Как кофе управляет настроением через кишечник
Кофе давно перестал быть просто способом проснуться утром. Все больше исследований показывают, что он влияет на организм гораздо глубже, в том числе на работу мозга, микробиом кишечника и даже эмоциональное состояние
Причем речь не только о кофеине: полезные эффекты находят и у кофе без кофеина.
В составе кофе есть множество биологически активных веществ, например, фенольные кислоты и меланоидины. Они связаны со снижением риска хронических заболеваний, включая диабет, болезни сердца и некоторые виды рака. Кроме того, умеренное потребление кофе ассоциируется с более низким риском инсульта и общей смертности.
Одно из ключевых направлений исследований, так называемая ось «кишечник- мозг». Ученые выяснили, что кофе может менять состав микробиома, стимулируя рост определенных бактерий и влияя на выработку веществ, которые важны для работы нервной системы. При этом реакция на кофе у разных людей отличается: многое зависит от индивидуального состава микробиоты.