Елена Николаева — о семье, штопке и фирменном способе соления лосося

Худеем правильноЗдоровье

Елена Николаева: «Я нашла свою идеальную форму и будто замерла в ней»

Утро для многих не самое лучшее время суток. Но ведущая утреннего эфира телеканала «Россия 1» Елена Николаева к ним не относится. Она бодра, весела и дарит хорошее настроение другим. О семье, штопке, лазерных процедурах и фирменном способе соления лосося Елена рассказала «ХП».

В детстве вы мечтали стать журналисткой. Но путь к журналистике у вас был достаточно извилистый. Сначала вы окончили Университет нефти и газа имени Губкина...

Моя мама была убеждена, что журналист – это не профессия. Профессия – это то, что поможет обеспечить твою жизнь, твой быт. Я не была готова доказывать противоположное. Поэтому пошла учиться в нефтегазовый университет, потом получила бизнес-образование в Сингапуре.

Сейчас понимаю, что на журфаке я бы таких знаний не получила. Очень многое в профессии журналиста постигается на практике. Журналистике, по большому счету, ты учишься всю жизнь, а не пять лет.

Утренние эфиры должны заряжать зрителя хорошим настроением. Вы сами легко просыпаетесь?

Достаточно легко. Если у меня нет эфиров, то в 7.25 у меня звонит будильник. Я одеваюсь и иду гулять с собакой. Признаюсь, иногда позволяю себе после прогулки немного доспать, но это бывает редко. Как правило, начинаю заниматься завтраком.

И что у вас на завтрак?

У нас всегда звучит классическая музыка, красиво сервирован стол – приборы, тарелки, цветы, есть выбор блюд. Просто праздник каждый день (улыбается). Я люблю лёгкую еду. Делаю подушку из разной травы, лука со шпинатом, например, или мангольда и рукколы. На неё кладу малосолёного лосося (мы его сами делаем по моему рецепту). Помидор могу положить, авокадо. Это должно быть лёгкое, но сытное и питательное блюдо. Правда, в последнее время меня потянуло утром на стейки. Выглядит это так: домашние – с блинами, кашами, яичницей, круассанами и брускеттами с зеленью и лососем. И я – со стейком с кровью.

Поделитесь вашим рецептом малосоленого лосося.

Берём кусочек рыбки, сантиметра три толщиной, посыпаем солью, а сверху щедро трём морковку. Морковка отдаёт рыбе сахар и забирает лишнюю соль. Через три-четыре часа просто очищаем рыбный стейк от тёртой морковки. Получается очень нежный вкус.

Ещё вкус зависит от типа нарезки. Если нарезать лосось тонкими ломтиками – это будет один вкус. Если хочется создать яркий салат, рыбу стоит резать треугольниками. Так же и с овощами, сырами, салом. О сочетаниях, вкусе и форме еды я могу говорить бесконечно.

А вас можно назвать приверженцем здорового образа жизни?

Если честно, то я не очень понимаю значение аббревиатуры ЗОЖ. Полагаю, её содержание расширяется каждый день.

Я за устойчивость, по-английски sustainable. За разумное использование ресурсов. Ничего особенного делать не нужно, но при этом можно очень помочь планете. Например, выключать зря горящий свет или воду. Не выбрасывать продукты, ведь это труд огромного числа людей.

Что касается еды – я ем то, что мне подходит. Не ем мучное лет с 16–17, просто потому, что я от него сразу начинаю принимать не те формы. Очень важно прислушиваться к себе. Могу жить на воде и воздухе – и буду девушкой с грудью и бёдрами. Такой типаж. Моя семья жила в трёх автобусных остановках от школы, это 40 минут пешком. И каждый раз после школы я покупала 300 г арахиса в сахаре и съедала по дороге. Быстро улучшалось настроение, силы откуда-то появлялись. Но однажды продавец орешков сказала, что больше их мне не продаст. Она обратила моё внимание на то, что такое количество ежедневно вредно.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Шагреневая кожа Шагреневая кожа

Как же худеть, чтобы не пострадала кожа

Худеем правильно
Остановить и не убить: как устроен травматический пистолет Остановить и не убить: как устроен травматический пистолет

Чтобы умело пользоваться травматическим оружием, надо понимать, как оно работает

Популярная механика
Таблетка – коллаген Таблетка – коллаген

Новая мода, поддержанная звёздами, – пить коллаген в виде таблеток или БАДов

Здоровье
Вред сахара для организма: 9 главных негативных эффектов Вред сахара для организма: 9 главных негативных эффектов

Есть ли от сахара хоть какая-то польза?

Playboy
Как сохранить стройность на карантине Как сохранить стройность на карантине

Как питаться в самоизоляции, чтобы сберечь результаты всех похудательных усилий?

Худеем правильно
Не по-королевски! Чем детство Арчи Виндзора будет отличаться от детства Джорджа Не по-королевски! Чем детство Арчи Виндзора будет отличаться от детства Джорджа

Для детей королевской семьи предусмотрены особые правила и указания

Cosmopolitan
Ни вместе, ни врозь Ни вместе, ни врозь

Почему не каждый хороший любовник станет хорошим мужем?

Psychologies
Моя прелесть Моя прелесть

Как сделать так, чтобы жизнь стоила того, чтобы жить?

Playboy
Вместе или врозь Вместе или врозь

Всё чаще можно услышать, что огурцы не «дружат» с помидорами

Худеем правильно
Тот, который не стрелял Тот, который не стрелял

«Тайная жизнь» — фильм-размышление о взаимоотношениях человека и бога

СНОБ
Хочешь устроить эротическую фотосессию своей подруге? 6 подсказок, чтобы это было горячо Хочешь устроить эротическую фотосессию своей подруге? 6 подсказок, чтобы это было горячо

Как насчет пикантного развлечения?

Playboy
Алкогений: Майкл Дуглас Алкогений: Майкл Дуглас

Напиваясь, Дуглас постепенно превращался в несмешную пародию на своих персонажей

Maxim
Новая реальность: есть ли жизнь при нефти по $30? Новая реальность: есть ли жизнь при нефти по $30?

Общие потери экономики при падении цен на нефть можно оценить в $100 млрд в год

Forbes
Альберто Мангель: Кража книг Альберто Мангель: Кража книг

Отрывок из книги Альберто Мангеля «История чтения»

СНОБ
Формула страсти: постельные хитрости, которые заставят ее кричать от удовольствия Формула страсти: постельные хитрости, которые заставят ее кричать от удовольствия

Пять приемов, которые сведут ее с ума

Playboy
Девушка похудела на 30 кг из мести парню, отменившему свидание в день рождения Девушка похудела на 30 кг из мести парню, отменившему свидание в день рождения

24-летняя жительница Уэльса Лори Болл получила неожиданный удар от парня

Cosmopolitan
Длинный, где проезд Неглинный? Длинный, где проезд Неглинный?

Вместе с историком Константином Полещуком отправляемся на прогулку по Москве

Seasons of life
У живущих в темноте кальмаров нашли сложный световой язык У живущих в темноте кальмаров нашли сложный световой язык

Как выяснилась, полная темнота не преграда для зрительной коммуникации

N+1
Всё в цвет! Всё в цвет!

В этой подборке – самые красивые весенние маршруты по нашей стране

Лиза
Мировой рекорд по длине члена и другие интимные достижения человечества Мировой рекорд по длине члена и другие интимные достижения человечества

В эти рекорды человечества сложно поверить с первого раза

Playboy
«Мы уже шагнули в новую цифровую реальность» «Мы уже шагнули в новую цифровую реальность»

Интервью с председателем правления банка «Новый век» Вадимом Мартыновым

Forbes
Катастрофа Superjet: испытатель за год предупреждал об аварии Катастрофа Superjet: испытатель за год предупреждал об аварии

«РР» нашел эксклюзивные документы

Русский репортер
Mercedes Путина и болид Шумахера: что продают на аукционах Mercedes Путина и болид Шумахера: что продают на аукционах

Автомобили с крупнейших аукционных площадок

РБК
«Как вы решите, так и будет»: полная речь Путина, в которой он согласился на обнуление президентских сроков «Как вы решите, так и будет»: полная речь Путина, в которой он согласился на обнуление президентских сроков

Расшифровка выступления Владимира Путина об обнулении его президентского срока

Forbes
На зарядку! На зарядку!

Как правильно выбрать пауэрбанк для гаджетов

Лиза
Как стать для него музой: 5 правил жизни с талантливым мужчиной Как стать для него музой: 5 правил жизни с талантливым мужчиной

Что делать, если ты влюбилась в талантливого мужчину и как стать для него музой

Cosmopolitan
Как увеличить рождаемость: женский взгляд Как увеличить рождаемость: женский взгляд

Женская концепция вывода страны из демографического кризиса

Cosmopolitan
Из рекламы нижнего белья никуда не делись полуобнаженные девушки Из рекламы нижнего белья никуда не делись полуобнаженные девушки

Полуобнаженные девушки в рекламе остались, зато появилось уважение к чужим телам

GQ
5 уловок интернет-магазинов, и как на них не попасться 5 уловок интернет-магазинов, и как на них не попасться

Как тебя заставляют покупать всякую ерунду (и задорого)

Maxim
Большая Перемена Большая Перемена

Дизайн сегодня — один из инструментов постижения мира и себя в нем

Seasons of life
Открыть в приложении