Шампанское и креветки, классический новогодний дуэт, камертон праздничного стола

Добрые советыКулинария

Волшебный мотив

Шампанское и креветки – классический новогодний дуэт, камертон праздничного стола. Добавьте к нему третий «голос» – экзотический плод авокадо – и ваша душа будет петь от радости

Игристое вино

Традиция открывать бутылку под бой курантов появилась, когда «Советское шампанское» стало массовым продуктом. Какое игристое выбрать для новогоднего стола, чтобы понравилось всем гостям?

Настоящее шампанское – это игристое вино, произведенное по классической технологии, со вторичным брожением и выдержкой в бутылке, – в определенном регионе, а именно во Франции, в провинции Шампань. Сегодня вина по такой технологии производятся по всему миру, в том числе и в России. При этом современное российское законодательство допускает использование популярного термина «Шампанское» для отечественного продукта. Но если скажете «игристое» – не ошибетесь! Есть и другой метод производства игристых вин – Шарма (в честь его создателя Эжена Шарма), со вторичным брожением в емкости из нержавеющей стали, акратофоре. Он также применяется во всем мире. Как отмечают эксперты винного гида России Роскачества, выбирать недорогие игристые вина для новогоднего стола лучше всего, обращая внимание на год урожая или дату розлива – если год не указан. В этом году при выборе недорогого игристого вина сомелье советуют предпочитать вина 2019 года розлива.

На что обратить внимание при покупке

ЦВЕТ И СВЕТ. Белое, розовое или красное – можете смело выбирать исходя из собственных предпочтений. Старайтесь не брать бутылки, которые стоят у окна или под прямыми лучами лампы.

ЭТИКЕТКА. На ней должно быть написано «вино». Если это не вино, надписи на этикетке будут содержать понятие «плодовый напиток» или «слабоалкогольный газированный». Это говорит о том, что в составе напитка есть сахар, красители, ароматизаторы.

БУТЫЛКА. Смотрите, чтобы этикетка и контрэтикетка были наклеены ровно, без следов клея и не имели потертостей. Также на любой бутылке есть акцизная марка, подтверждающая качество продукта.

ПРОБКА. Обратите внимание на пробку, она должна быть из коркового дерева, а не из пластика. Это признак более качественных и развитых вин.

Выбор экспертов Роскачества

ДИВНОМОРСКОЕ

Усадьба Дивноморское Блан Де Нуар.

Российское игристое вино с ЗНМП «Дивноморское» выдержанное экстра-брют белое 2019.

Игристое соломенного цвета с едва заметным золотистым тоном. У вина чистый аромат белых персиков, красной смородины, малины, тонкие нотки лайма и лимонной травы.

АБРАУ-ДЮРСО

Абрау-Дюрсо Брют Д'ор Рислинг.

Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань» брют белое выдержанное 2020.

Красивое золотисто-зеленоватое вино с «вьюгой» маленьких быстрых пузырьков. Аромат сложный: цветущий луг, персики и абрикосы, едва заметные травянистые тона и визитная карточка Рислинга – петрольные нотки.

ВЕДЕРНИКОВ

Винодельня Ведерниковъ Сибирьковый.

Российское игристое вино с ЗГУ «Долина Дона» экстра-брют белое выдержанное 2017.

Игристое золотистого цвета. Аромат понятный и приятный, состоящий из тонов зрелых яблок и груш, ноток луговых трав, подсушенных цветков акации и едва заметного аромата цукатов.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Даже не верится: Леонардо ДиКаприо – 50! Даже не верится: Леонардо ДиКаприо – 50!

Собрали самые интересные факты о знаменитом актере Леонардо ДиКаприо

Лиза
Пережить декабрь: как растет спрос на адвент-календари и сколько денег они приносят Пережить декабрь: как растет спрос на адвент-календари и сколько денег они приносят

С чем связан тренд на адвент-календари и сколько на нем можно заработать?

Forbes
Мелочь, а приятно Мелочь, а приятно

11 важных деталей в доме, которые никогда не выйдут из моды

Лиза
Океан белковых структур Океан белковых структур

Белки выполняют львиную долю той работы, которая необходима живым организмам

Наука и жизнь
«Стыд должен сменить сторону»: как Жизель Пелико прервала молчание жертв насилия «Стыд должен сменить сторону»: как Жизель Пелико прервала молчание жертв насилия

Как Жизель Пелико вдохновила женщин не стыдиться того, что с ними произошло

Forbes
Рассвет встречала на Эвересте, а закат на Лхоцзе. Как альпинистка Алина Пекова завоевала «Корону Земли» Рассвет встречала на Эвересте, а закат на Лхоцзе. Как альпинистка Алина Пекова завоевала «Корону Земли»

Альпинистка Алина Пекова — о местах силы и планах на будущее

СНОБ
Включаем цвет Включаем цвет

Светлая и уютная квартира с яркими акцентами в современном монолитном доме

Идеи Вашего Дома
Целую, береги себя Целую, береги себя

Новый год в трогательных воспоминаниях

Новый очаг
Лучшие турецкие сериалы последних лет Лучшие турецкие сериалы последних лет

Турецкие сериалы, которые стоит посмотреть: Серкан Болат и все-все-все

Maxim
Как экс-сотрудник «Яндекса» запустил сервис ремонта гаджетов, который взлетел за счет дружелюбного отношения к клиентам Как экс-сотрудник «Яндекса» запустил сервис ремонта гаджетов, который взлетел за счет дружелюбного отношения к клиентам

Отрывок из книги «Сделано по-настоящему» о предпринимателях (не)перфекционистах

Inc.
Освобождение и эксплуатация: как менялось отношение к обнаженному телу в кино Освобождение и эксплуатация: как менялось отношение к обнаженному телу в кино

Как менялось восприятие женского обнаженного тела?

Forbes
«Меня обходили стороной, словно смерть заразна»: история женщины, потерявшей дочь «Меня обходили стороной, словно смерть заразна»: история женщины, потерявшей дочь

Личная история проживания горя утраты

Psychologies
Николай, Карачун, Трескунец: правдивая история Деда Мороза Николай, Карачун, Трескунец: правдивая история Деда Мороза

Прежде чем стать дедушкой в красной шубе, Дед Мороз проделал долгий путь

Правила жизни
Новогодний сюрприз Новогодний сюрприз

Борис Николаевич Ельцин был горазд на сюрпризы

Дилетант
Насквозь Насквозь

Что это за сказка, в которой нет волшебника или хотя бы доброй феи?

СНОБ
Как в лучших домах Как в лучших домах

Выбираем качественную икру для праздничного стола

Лиза
От гордыни до похоти: какие бывают семь смертных грехов и актуальны ли они сегодня От гордыни до похоти: какие бывают семь смертных грехов и актуальны ли они сегодня

Какой посыл несет в себе каждый из смертных грехов?

ТехИнсайдер
«Вместе с мамой ты сильней!»: как и почему матери присваивают дочерей себе «Вместе с мамой ты сильней!»: как и почему матери присваивают дочерей себе

Как собственнические матери влияют на своих дочерей?

Psychologies
Дядя Коля выходит на контакт Дядя Коля выходит на контакт

Сева, скажи, ты же не видишь рядом с собой этого… как его… из НЛО?

СНОБ
3 самые популярные пластические операции в России: рассказывает хирург 3 самые популярные пластические операции в России: рассказывает хирург

Какие пластические операции делают в России чаще всего?

VOICE
Что случилось с миром из-за Великой депрессии в США? Узнайте интересные факты о 1930-х Что случилось с миром из-за Великой депрессии в США? Узнайте интересные факты о 1930-х

Какие изменения в мире вызвала Великая депрессия?

ТехИнсайдер
Фюрер и дуче Фюрер и дуче

Между итальянским фашизмом и германским национал-социализмом есть разница

Дилетант
Выбор выхода Выбор выхода

Три истории о возможностях финала

Weekend
В стиле джапанди В стиле джапанди

Неординарное пространство — в стиле джапанди, комфортное и уютное

Идеи Вашего Дома
Голосом не лучше Голосом не лучше

«Русская служба» Зиновия Зиника: эмиграция как анекдот

Weekend
5 признаков того, что ваши отношения функциональны, но лишены любви 5 признаков того, что ваши отношения функциональны, но лишены любви

Кажется, что в ваших отношениях чего-то не хватает?

Psychologies
Вера Сторожева: «Я никогда не обижаюсь на артистов» Вера Сторожева: «Я никогда не обижаюсь на артистов»

Он каждого из нас предостерег: не исключено, что вы будете безработными

Караван историй
О Юрии Никулине. Великий клоун О Юрии Никулине. Великий клоун

Татьяна могла бы и сама стать известной актрисой, но Никулин не позволил

Коллекция. Караван историй
Высокий полет Высокий полет

Посреди большого тура, между концертами Zivert чудом вырвалась к нам на съемку

VOICE
«Девочке скучно»: новый рассказ Евгении Некрасовой «Девочке скучно»: новый рассказ Евгении Некрасовой

Рассказ Евгении Некрасовой из сборника «Верю / не верю»

РБК
Открыть в приложении