Шампанское и креветки, классический новогодний дуэт, камертон праздничного стола

Добрые советыКулинария

Волшебный мотив

Шампанское и креветки – классический новогодний дуэт, камертон праздничного стола. Добавьте к нему третий «голос» – экзотический плод авокадо – и ваша душа будет петь от радости

Игристое вино

Традиция открывать бутылку под бой курантов появилась, когда «Советское шампанское» стало массовым продуктом. Какое игристое выбрать для новогоднего стола, чтобы понравилось всем гостям?

Настоящее шампанское – это игристое вино, произведенное по классической технологии, со вторичным брожением и выдержкой в бутылке, – в определенном регионе, а именно во Франции, в провинции Шампань. Сегодня вина по такой технологии производятся по всему миру, в том числе и в России. При этом современное российское законодательство допускает использование популярного термина «Шампанское» для отечественного продукта. Но если скажете «игристое» – не ошибетесь! Есть и другой метод производства игристых вин – Шарма (в честь его создателя Эжена Шарма), со вторичным брожением в емкости из нержавеющей стали, акратофоре. Он также применяется во всем мире. Как отмечают эксперты винного гида России Роскачества, выбирать недорогие игристые вина для новогоднего стола лучше всего, обращая внимание на год урожая или дату розлива – если год не указан. В этом году при выборе недорогого игристого вина сомелье советуют предпочитать вина 2019 года розлива.

На что обратить внимание при покупке

ЦВЕТ И СВЕТ. Белое, розовое или красное – можете смело выбирать исходя из собственных предпочтений. Старайтесь не брать бутылки, которые стоят у окна или под прямыми лучами лампы.

ЭТИКЕТКА. На ней должно быть написано «вино». Если это не вино, надписи на этикетке будут содержать понятие «плодовый напиток» или «слабоалкогольный газированный». Это говорит о том, что в составе напитка есть сахар, красители, ароматизаторы.

БУТЫЛКА. Смотрите, чтобы этикетка и контрэтикетка были наклеены ровно, без следов клея и не имели потертостей. Также на любой бутылке есть акцизная марка, подтверждающая качество продукта.

ПРОБКА. Обратите внимание на пробку, она должна быть из коркового дерева, а не из пластика. Это признак более качественных и развитых вин.

Выбор экспертов Роскачества

ДИВНОМОРСКОЕ

Усадьба Дивноморское Блан Де Нуар.

Российское игристое вино с ЗНМП «Дивноморское» выдержанное экстра-брют белое 2019.

Игристое соломенного цвета с едва заметным золотистым тоном. У вина чистый аромат белых персиков, красной смородины, малины, тонкие нотки лайма и лимонной травы.

АБРАУ-ДЮРСО

Абрау-Дюрсо Брют Д'ор Рислинг.

Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань» брют белое выдержанное 2020.

Красивое золотисто-зеленоватое вино с «вьюгой» маленьких быстрых пузырьков. Аромат сложный: цветущий луг, персики и абрикосы, едва заметные травянистые тона и визитная карточка Рислинга – петрольные нотки.

ВЕДЕРНИКОВ

Винодельня Ведерниковъ Сибирьковый.

Российское игристое вино с ЗГУ «Долина Дона» экстра-брют белое выдержанное 2017.

Игристое золотистого цвета. Аромат понятный и приятный, состоящий из тонов зрелых яблок и груш, ноток луговых трав, подсушенных цветков акации и едва заметного аромата цукатов.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

На берегах Амура На берегах Амура

Хабаровск – город, который можно не только посетить, но и… носить в кошельке!

Лиза
Мир после мира Мир после мира

Какой мир принесло завершение англо-бурской войны на юг Африки?

Знание – сила
Лицевой осмотр Лицевой осмотр

Лицо – это зеркало здоровья, которое подскажет скрытые болезни в организме

Лиза
Юлия Барановская: «Не будет боли и обид, если не врать себе» Юлия Барановская: «Не будет боли и обид, если не врать себе»

Обсудили с телеведущей семейные традиции, путешествия и материнский стресс

VOICE
А у нас в Рязани... А у нас в Рязани...

Не только грибы с глазами, но и масса всего интересного

Лиза
С легким паром! 7 правил, чтобы получить максимальный эффект от бани С легким паром! 7 правил, чтобы получить максимальный эффект от бани

Врачи предупреждают – париться можно не всем и отнюдь не до седьмого пота!

Лиза
Лёгкая импровизация Лёгкая импровизация

Лёгкий и мягкий интерьер, в котором много воздуха и света

Идеи Вашего Дома
«Девчонка из Белово точно не станет популярной» «Девчонка из Белово точно не станет популярной»

Певица Асия о вдохновении, отношениях и самооценке

OK!
Александр Черниченко: «Если сидеть и говорить, что это невозможно, так оно и будет» Александр Черниченко: «Если сидеть и говорить, что это невозможно, так оно и будет»

Александр Черниченко про спорт и своих сыновей

Maxim
Давид против Голиафа Давид против Голиафа

«Изобретение концлагеря» начиналось в стране буров...

Знание – сила
Силой мысли Силой мысли

Решила стать стройнее? Для этого нужен определенный настрой

Лиза
Как помочь заскучавшему сотруднику и при чем здесь теория поколений Как помочь заскучавшему сотруднику и при чем здесь теория поколений

Как разжечь в сотруднике былой интерес к работе?

Forbes
«Немного солнца в холодной воде» «Немного солнца в холодной воде»

Почему янтарь может стоить больше, чем бриллиант?

Зеркало Мира
«Братский поцелуй» «Братский поцелуй»

Одна из самых известный фотографий сделана в ГДР, 7 октября 1979 года

Дилетант
Насколько безопасно использование интернет-банкинга? Насколько безопасно использование интернет-банкинга?

Что такое интернет-бакинг и надежен ли он?

Наука и техника
Не каждая тарелка — летающая Не каждая тарелка — летающая

Феномен НЛО: правда или вымысел?

Зеркало Мира
Астрономы отыскали две популяции темных комет в Солнечной cистеме Астрономы отыскали две популяции темных комет в Солнечной cистеме

Астрономы обнаружили семь новых объектов класса темных комет

N+1
Джессика Джессика

Всего за год Jessica Gallery собрала пул актуальнейших художников

Собака.ru
Маленькая выставка большого художника Маленькая выставка большого художника

Почему маленькая выставка и действительно ли большого художника?

Наука и жизнь
«Вы не можете изменить прошлое, но можете выбрать, как жить дальше»: история Эдит Эгер, девушки, пережившей Холокост «Вы не можете изменить прошлое, но можете выбрать, как жить дальше»: история Эдит Эгер, девушки, пережившей Холокост

История о том, как, несмотря на страшное прошлое, человек любил жизнь

ТехИнсайдер
9 самых быстрых внедорожников AMG 2025 года 9 самых быстрых внедорожников AMG 2025 года

Внедорожники Mercedes-AMG, которые покорят вас своей максимальной скоростью

4x4 Club
«Гулливер» ставит на многофактурность: в одежде и в бизнесе «Гулливер» ставит на многофактурность: в одежде и в бизнесе

Как участники рынка детской розницы справляются с рыночной турбулентностью

Монокль
«Собеседник на вашей стороне»: как преодолеть страх
при общении на иностранном языке «Собеседник на вашей стороне»: как преодолеть страх
при общении на иностранном языке

Как воспринимать общение на иностранном языке не как суд и пытку?

Forbes
Зарождение гидроавиации Зарождение гидроавиации

Как воплощали идею самолета, способного взлетать с водной поверхности

Знание – сила
Променад по выставке с картинками: лучшие музыкальные произведения, вдохновленные живописью Променад по выставке с картинками: лучшие музыкальные произведения, вдохновленные живописью

Удивительные примеры музыки, навеянной живописью

СНОБ
Останетесь без волос: почему нельзя мыть голову горячей водой Останетесь без волос: почему нельзя мыть голову горячей водой

Горячий душ может навредить коже вашей головы

ТехИнсайдер
В кругу друзей В кругу друзей

Новый год – самое время, чтобы исправить ошибки и наладить контакт с окружающими

Лиза
Юлианна Караулова: «Пусть сбудется всё, что загадано под бой курантов!» Юлианна Караулова: «Пусть сбудется всё, что загадано под бой курантов!»

Юлианна Караулова о семейных традициях празднования Нового года

Здоровье
Рацион cтройности Рацион cтройности

Диета, которая точно пригодится до и после новогодних праздников

Лиза
Почему мы верим в чудеса во время праздников? Эксперт дал интересное объяснение! Почему мы верим в чудеса во время праздников? Эксперт дал интересное объяснение!

Почему люди продолжают верить в чудеса, невзирая на все достижения науки?

ТехИнсайдер
Открыть в приложении