Вино — искусство, а искусство не может быть объективным

BonesКулинария

В России можно создавать великие вина

Алина Белова, бренд-шеф-сомелье ресторанов Maroon и Meraki (Novikov Group), г. Москва

Несмотря на то, что я окончила МГИМО, где получила юридическое образование и сразу вышла на работу, мечта у меня была одна — заниматься вином. Увлекаюсь им с 18 лет, когда стала посещать первые винные дегустации, сделав это своим любимым хобби. Наконец, в один прекрасный день я уволилась с должности юриста, и меня тут же пригласили стать сомелье в ресторане AVA. Потом были Patriki и Loona, а два года назад перешла в Novikov Group, где мне предложили должность бренд-шеф-сомелье двух ресторанов.

Карта ресторана Maroon состоит из 150 позиций более чем из 15 стран и отличается большим разнообразием. Она включает в себя как топовую классику, так и уникальные вина из Израиля, включая несколько кошерных позиций, а также вина Сирии, Армении, Грузии, Турции. Постоянно нахожусь в поисках штучных восточных вин, к тому же все время появляются новые, поистине аутентичные производители.

К российскому виноделию я отношусь с большим уважением и надеждами. Верю, что у нас можно создавать достойные и великие вина. Нужно лишь дать время нашим виноделам. В той же Франции это искусство уходит корнями в эпоху греческой колонизации Южной Галлии в 6-м веке до н.э., когда были посажены первые виноградные лозы в Массалии, располагавшейся на территории современного Марселя. Так что я восхищаюсь нашими виноделами, которые, не имея такого опыта, делают достойные вина. Стараюсь пополнять российскую коллекцию.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Далеко гляжу Далеко гляжу

Камера в ресторане не шпион, а третейский судья

Bones
В четыре руки В четыре руки

С террасы открывается вид на поле и дальний лес, здесь хорошо просто молчать

Afternoon Seasons of life
Еще вкуснее! Еще вкуснее!

Привычные продукты и блюда, которые многие едят неправильно

Лиза
Еще чашечку! Еще чашечку!

7 симптомов, что у тебя зависимость от кофеина и как с этим справиться

Лиза
Липецк: за рулем и пешком Липецк: за рулем и пешком

Как в Липецкой области мастера восстанавливают связь между прошлым и настоящим

Вокруг света
Страшно влиятельный доктор Страшно влиятельный доктор

Из чего 105 лет назад появился первый хоррор

Weekend
Выцарапанное на Золотых воротах изображение назвали тамгой Андрея Боголюбского Выцарапанное на Золотых воротах изображение назвали тамгой Андрея Боголюбского

Что означает тамга, обнаруженная во Владимире на Золотых воротах

N+1
Ai-Da ИИ Ai-Da ИИ

Робот-вундеркинд или пустышка

Weekend
Когда нельзя, но очень надо Когда нельзя, но очень надо

Как россияне обходят заградительные ставки по ипотеке

Деньги
Передозировка витаминов Передозировка витаминов

Чем опасен избыток витаминов?

Здоровье
Кровать, которая не даст больному залежаться Кровать, которая не даст больному залежаться

«Папийон» налаживает серийное производство инновационных медицинских кроватей

Монокль
Встречают по одежке? Встречают по одежке?

Что скрывается за этикеткой бутылки и как дизайн влияет на восприятие продукта

РБК
Берем за пример Берем за пример

6 биографических фильмов, которые замотивируют на успех

Лиза
Алло, гараж! Алло, гараж!

Как, зачем и для кого в России создают мотоциклы на заказ

Men Today
Из слоновой кости и дерева: как выглядели первые зубные протезы Из слоновой кости и дерева: как выглядели первые зубные протезы

Из чего были созданы первые зубные протезы и как их носили

ТехИнсайдер
Ланч-боксы с подогревом: как они работают и стоит ли брать Ланч-боксы с подогревом: как они работают и стоит ли брать

Как работает ланч-бокс с подогревом и стоит ли вообще его покупать?

CHIP
Французский зонтик Французский зонтик

Зачем Франции разворачивать в ФРГ свое ядерное оружие?

Ведомости
Аэропорты меняют психику людей? Вот что влияет на восприятие времени и контроль над собой! Аэропорты меняют психику людей? Вот что влияет на восприятие времени и контроль над собой!

Замечали ли вы, что в аэропортах люди ведут себя иначе?

ТехИнсайдер
Наш Юра. Самые интересные факты об актере Юре Борисове Наш Юра. Самые интересные факты об актере Юре Борисове

За что он получил номинацию на «Оскар» и на сколько лет младше своей жены?

Лиза
Загадка сфинкса на берегу залива Загадка сфинкса на берегу залива

О восстановлении усадьбы «Тихий берег» и разорванности семейной истории

Afternoon Seasons of life
Советский провенанс: почему ландшафтный дизайн в России никак не выберется из 1980-х Советский провенанс: почему ландшафтный дизайн в России никак не выберется из 1980-х

Как владельцы загородной недвижимости еще находятся в плену яблонь и огородов

Forbes
Современный люкс Современный люкс

Эффектный современный интерьер квартиры с нестандартными решениями

SALON-Interior
Поморская Масленица Поморская Масленица

Масленица – один из любимых народных праздников

Лиза
Антон Хабаров: «Многим кажется, что я рубаха-парень. Но у меня сложный характер» Антон Хабаров: «Многим кажется, что я рубаха-парень. Но у меня сложный характер»

«Если умереть завтра, могу сказать, что прожил очень счастливую жизнь»

Коллекция. Караван историй
Оно нам надо? Оно нам надо?

Самые популярные вопросы на тему инъекций для снижения веса

VOICE
Мода бывает разной Мода бывает разной

Мода может проявляться во всем, чем занимается человечество

Знание – сила
Только наука: сколько времени нам нужно, чтобы влюбиться Только наука: сколько времени нам нужно, чтобы влюбиться

Сколько часов, минут и секунд нужно человеку, чтобы привязаться к партнеру?

ТехИнсайдер
Лед тронулся Лед тронулся

Как вернуть Арктику с периферии общественного внимания?

Ведомости
Перестройка по-американски Перестройка по-американски

Европейский кризис приносит пользу экономике США

Деньги
Глеб Калюжный: «Стал более разборчив в людях» Глеб Калюжный: «Стал более разборчив в людях»

Глеб Калюжный о планах на будущее и переменах в личной жизни

VOICE
Открыть в приложении