Четыре сокровища древнего Урарту

Вокруг светаПутешествия

Сокровища Урарту

Древнее царство Урарту, когда-то могущественное, но забытое на 25 веков… Наследие утеряно, загадки остались. Редактор «Вокруг света» отправился к берегам озера Ван в поисках сокровищ исчезнувшей цивилизации и понял, что на самом деле это очень простые вещи.

Текст Наталия Овчинникова

0:00 /
1024.812

Погожим вечером вслед за жителями города Ван я иду на набережную любоваться видом на озеро. Люди сидят на скамейках и пластиковых табуретах, беседуют, попивая ароматный чай из турецкой версии самовара, который и называется похоже — semaver: цилиндрический корпус с трубой, внизу отделение для углей, сверху греется заварочный чайник. На волнах качаются вереницы связанных между собой воздушных шариков, стрельбой по которым из пневматики любят развлекаться местные. В предзакатной дымке еще можно разглядеть на горизонте Ванскую скалу, находящуюся на южной окраине города. Три тысячи лет назад на ней была главная резиденция царей Урарту.

Первое государство на этих землях, Урарту, или Ванское царство, просуществовало всего лет триста, а потом пришло время мидийцев, персов, армян, греков, турок… Однако память о нем то и дело проступает сквозь позднейшие «культурные напластования». Даже топоним Ван, по основной версии, происходит от слова «Биайни». Так именовали свою страну ее жители, а название Урарту царству дали соседи-ассирийцы.

Сокровище первое: хлеб с маслом

С утра, перед забегом по историческим памятникам, предусмотрительный турист идет в один из ресторанчиков в районе улицы Джумхуриет ради достопримечательности иного рода — знаменитого ванского завтрака. В Ване основательный подход к утреннему приему пищи. Здешний завтрак может состоять из десятков наименований, обещающих настоящее пиршество даже для одного человека. Муртуга — обжаренная смесь яиц, муки и масла, менемен — омлет с овощами, суджуклу юмурта — яичница с острой колбасой, кавурмалы юмурта — с мясом. Козьи и овечьи сыры, среди которых главный местный специалитет — соленый, с ароматными травами отлу пейнир; оливки и маслины; разнообразные соусы, в частности густой дзадзики на йогуртовой основе; колбаски, овощи тушеные и свежие. На сладкое — варенья, сухофрукты, душистый мед прямо в сотах (еще одна гордость региона), густая сливочная масса каймак. И непременно корзина разнообразных хлебов: румяные ванские лепешки, симиты — бублики с кунжутом, круглые булочки погача… В 2014 году в Ване даже провели самое массовое в мире утреннее застолье, занесенное в Книгу рекордов Гиннесса: традиционной едой угощались сразу 51 793 человека.

Ванский завтрак — в сущности, простая сельская еда. Этот регион и в наши дни по преимуществу аграрный и скотоводческий. Вероятно, утренний рацион местных жителей не сильно изменился с древних времен — ну разве что с открытием Нового Света подвезли еще некоторые сельскохозяйственные культуры вроде перца и томатов.

В древнем Урарту к вопросам еды относились очень серьезно. По всему региону археологи находят остатки государственных складов продовольствия и каменные плиты с надписями: царь такой-то во имя бога такого-то обустроил здесь зернохранилище. Подобный склад я вижу и среди развалин урартской крепости на холме Чавуштепе в 18 километрах от города Ван, построенной при Сардури II в VIII веке до н. э. Рядами расположенные окружности диаметром почти в человеческий рост — верхние края вкопанных в землю глиняных сосудов для хранения зерна, вина и кунжутного масла. В клинописных текстах цари не упускали возможности похвалить себя за обустроенные плодоносные сады, а повествуя о военных победах, непременно упоминали, сколько тысяч голов крупного и мелкого скота угнали с захваченных земель. Забота о еде — вполне царское дело. Как, впрочем, и о воде.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Ну ты и дятел! Ну ты и дятел!

Невероятным достоинствам дятлов можно позавидовать

Вокруг света
Звездный состав Звездный состав

Узнали у бьюти-экспертов, за какими ингредиентами будущее уходовой косметики

Glamour
Что говорят о нас отношения с деньгами Что говорят о нас отношения с деньгами

По тому, как человек относится к деньгам, можно определить его образ мышления

Psychologies
Сотрите это немедленно! Сотрите это немедленно!

Что делать с чрезмерно эмоциональным постом?

Лиза
Жатва Гиппократа Жатва Гиппократа

Что нового в медицине в последние 20 лет начавшегося века

Maxim
Банк для подростков: нужно ли ходить на голове, чтобы понравиться подрастающему поколению Банк для подростков: нужно ли ходить на голове, чтобы понравиться подрастающему поколению

Как запросы сегодняшних тинейджеров изменят ретейл, сферу услуг и банкинг?

Forbes
Сколько можно спать? Сколько можно спать?

Еще несколько сотен лет назад европейцы спали дважды за сутки

Популярная механика
7 книг для отпуска 7 книг для отпуска

Что почитать, если «Нетфликсу» на отдыхе вы все же предпочитаете книжки

GQ
#инструктаж: как побороть стресс и тревогу этой осенью #инструктаж: как побороть стресс и тревогу этой осенью

Шесть простых практик, которые помогут отвлечься от тревожных мыслей

РБК
6 вопросов о мужском здоровье, на которые ты хотел получить ответ, но стеснялся спросить 6 вопросов о мужском здоровье, на которые ты хотел получить ответ, но стеснялся спросить

Пока можешь не краснеть перед врачом

Playboy
На кемадеро в санбенито На кемадеро в санбенито

Инквизиция на долгое время стала чуть ли не символом Испании

Дилетант
Танец гаденьких утят Танец гаденьких утят

Причины и опасности дисморфофобии у детей

Домашний Очаг
Творцы невидимого фронта Творцы невидимого фронта

Чтобы встретить сказочных существ, отправляйтесь в Исландию

Вокруг света
Неделя потребления: юбилей покорения Луны и драйв «Пикника Афиши» Неделя потребления: юбилей покорения Луны и драйв «Пикника Афиши»

Что принесло нам начало августа

Forbes
Минный пол Минный пол

20 вещей, которых мы боимся в женщинах

Maxim
Лихо закрутили Лихо закрутили

Как правильно ухаживать за вьющимися волосами, что делать, чтобы они не пушились

Grazia
Крошка Ро Крошка Ро

Блогер Марьяна Ро выбралась в реальный мир без одежды

Maxim
Почему обезжиренные продукты вредны для здоровья и еще 3 факта о пользе жира Почему обезжиренные продукты вредны для здоровья и еще 3 факта о пользе жира

При слове «жир» девушек охватывает настоящая паника

Cosmopolitan
Ее светлость Ее светлость

Эрика проделала длинный путь из закарпатской деревушки до этой волнующей обложки

Maxim
Уловки госконтракта: почему банковская гарантия не гарантирует от СИЗО Уловки госконтракта: почему банковская гарантия не гарантирует от СИЗО

Когда банковская гарантия или залог исключают мошенничество?

Forbes
Пистолет Лебедева Пистолет Лебедева

Новинка концерна «Калашников» – пистолет Лебедева ПЛ-15

Популярная механика
Пикник «Афиши» 2019: подробный гид от «п» до «и» Пикник «Афиши» 2019: подробный гид от «п» до «и»

3 августа с 12.00 до 23.00 в «Коломенском» пройдет Пикник «Афиши»

Maxim
Изображение чёрной дыры: что на самом деле получили астрономы Изображение чёрной дыры: что на самом деле получили астрономы

Но что мы видим на полученном изображении чёрной дыры

Наука и жизнь
Отдыхай как богиня: Cosmo рекомендует отель Nana Princess на Крите Отдыхай как богиня: Cosmo рекомендует отель Nana Princess на Крите

Подумываешь, где бы провести отпуск в самом конце сезона?

Cosmopolitan
Люди на пределе Люди на пределе

Возможности нашего собственного, среднестатистического тела

Вокруг света
Самая крупная железа Самая крупная железа

Практика йоги Айенгара для здоровья печени

Yoga Journal
Чёрный передел: версия 1939 года Чёрный передел: версия 1939 года

Секретный протокол к Пакту о ненападении

Дилетант
И стены помогают И стены помогают

Московская квартира дизайнера Екатерины Нечаевой

AD
10 мыслей, чтобы вернуть себе равновесие 10 мыслей, чтобы вернуть себе равновесие

Что делать, если переживания становятся тяжелым испытанием

Psychologies
Король севера Король севера

Человек-айсберг, который одной левой мог убить белого медведя

Maxim
Открыть в приложении