Крупа не сыпется
Гречка и рис в варочных пакетиках совокупно заняли более половины ассортимента этих круп в больших торговых сетях. Пакетированный килограмм обходится вдвое дороже обычного, но россияне переплачивают ради удобства
В крупных сетях на пакетированные крупы, где один варочный пакетик рассчитан на одну порцию, приходится около 44% ассортимента гречки, 19% риса и 34% пшена. Об этом «Ведомостям» рассказал Станислав Богданов, председатель АКОРТ, объединяющей 27 крупнейших торговых предприятий РФ.
Рис и гречка в 2025 г. занимали лидирующие места в структуре общего спроса на рынке круп, следует из оценок холдинга «Агроальянс». На них пришлось 35 и 30% продаж в упаковках соответственно. На пшено – 8%, на перловку и манную крупу – по 5%. Абсолютных показателей в компании не назвали.
Доля круп в пакетиках для варки в целом в рознице оценивается в 12–18% в денежном выражении, демонстрируя рост на 1–3 п. п. ежегодно, говорит исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. В натуральном выражении доля пакетиков ниже – около 5–10%.
Данные консалтинговой компании NTech также показывают рост продаж пакетированных круп (рис, гречка, пшено, булгур) в денежном выражении. Их доля в 2025 г. по сравнению с предыдущим годом увеличилась до 20,2% с 17,9%. Больше всего выросли продажи булгура (+22%), риса (+13,7%) и гречки (+6,4%). В натуральном выражении показатель изменился не так значительно, как в деньгах, – до 10,6% с 10%, следует из данных NTech.
По словам генерального директора агрохолдинга «Степь» Андрея Недужко, в компании делают упор на формат варочных пакетов, увеличивая объемы их производства. Такой подход, по его мнению, обеспечил в 2025 г. рост продаж бакалейной продукции почти на 20% в денежном (абсолютные цифры не раскрывают) и на 14% в штучном выражении. Сегмент пакетированной продукции для быстрого приготовления растет и перетягивает на