Управляющий в пакете: готовы ли франшизы освободить партнера от операционки
Большинство франчайзеров хотят, чтобы их партнер был максимально вовлечен в бизнес. Но если возникнет необходимость, многие готовы предоставить ему управляющих или взять управление франшизной точкой на себя. Рассказываем, что именно и в каких случаях могут предложить франчайзеры
Нанять управляющего в первую франчайзинговую точку — верный способ ее похоронить, убежден создатель франшиз «Перспектива 24» и Zoltor и основатель сообщества «Франчайзинг по-русски» Семен Сарапулов. «Его зарплата съест всю прибыль, а контролировать вы его не сможете, потому что сами не стояли у станка», — объясняет эксперт.
Бизнес с личным участием
В сети пекарен «Хлебник» полностью согласны с тем, что франчайзинговой точкой как минимум на старте должен руководить ее владелец, рассказывает Евгений Копыльцов, отвечающий в компании за привлечение партнеров. Собственник должен с самого начала понимать, как устроен его бизнес, поэтому первые месяцы после открытия он обучается, лично управляет пекарней и погружается во все ключевые процессы.
«Личная вовлеченность партнера — один из ключевых факторов успешного выхода салона на плановые показатели», — говорит сооснователь сети салонов лифтинг-массажа лица Idol Face Павел Конычев. Если владелец с первых дней полностью передает управление наемному сотруднику, он часто не успевает разобраться в экономике бизнеса, особенностях клиентского сервиса и работе команды. В результате любые ошибки управляющего становится сложнее заметить и исправить, предупреждает бизнесмен.
«Мы не предоставляем готовых управляющих в штат партнера еще и потому, что руководитель должен разделять ценности собственника и быть встроен в его команду», — добавляет Конычев. С этим мнением согласны в сети «Айкрафт оптика». Назначенный сверху управленец, как правило, не чувствует ответственности за результат так, как это делает владелец или человек, полностью разделяющий его взгляды, объясняет директор по развитию «Айкрафт оптика» Дмитрий Баранов.
Когда и кому можно передать управление
Франчайзи, как следует освоивший азы бизнеса, может начать аккуратно выстраивать собственную систему управления и делегирования, считает Копыльцов.
Нижегородский предприниматель Кирилл Макаров решил нанять операционного директора после того, как открыл по франшизе третью «Пятерочку». До этого он руководил своими магазинами вместе с мамой. «Мы сами очень во многом разобрались, освоили управление, но решили, что на этом этапе нам уже нужен профессионал в современном ретейле с большим опытом работы, хорошо знакомый со всеми программами, системой заказов, поставок и прочим», — рассказывает предприниматель. Это оказалось правильным решением. Магазины вроде бы и так хорошо работали, но с приходом операционного директора удалось быстро сократить издержки по списанию продуктов, увеличить оборот, повысить эффективность сотрудников. «Как человек, знакомый со всеми нюансами, он сразу увидел, на что обратить внимание. Он говорит на одном языке с директором каждого магазина, с любым сотрудником. Так что его зарплата полностью окупается, — говорит Макаров. — На своем опыте могу рекомендовать: при росте количества магазинов не скупитесь и инвестируйте в качественного управляющего. Сами не сможете разорваться между планированием развития и операционкой».
Сейчас у Макарова уже пять «Пятерочек». Он признается, что управляющего нашел случайно: через общих знакомых узнал о человеке, который когда-то был директором кластера в «Пятерочке», потом ушел на другую работу, но думает ее поменять. «Предложили ему поработать вместе — и все получилось», — говорит предприниматель. Он отмечает, что управляющий финансово заинтересован в росте бизнеса, которым управляет, через систему премий.