Чем по­те­шить тело и душу лю­дям, из­му­чен­ным чер­ной ик­рой и трюфелями.

TatlerСтиль жизни

Preview / Еда

Дорогие мои

Чем по­те­шить тело и душу лю­дям, из­му­чен­ным чер­ной ик­рой и трюфелями.

Что та­кое де­ли­ка­тес, каж­дый по­ни­ма­ет по‑сво­е­му. Одному нра­вит­ся фуа‑гра, дру­го­му — сви­ной ха­мон. Кому милы king oysters с по­бе­ре­жья Австра­лии по сотне дол­ла­ров за шту­ку, кому — кар­тош­ка с фран­цуз­ско­го ост­ро­ва Нуарму­тье (пять­сот евро за кило — и на­рас­хват). В Африке у гур­ма­нов те­кут слюн­ки при виде жа­ре­ных или коп­че­ных гу­се­ниц мо­пане. Племе­на Фиджи за уши не от­та­щишь от ли­чи­нок жу­ков-уса­чей, па­раг­вай­ских ин­дей­цев — от паль­мо­вых дол­го­но­си­ков. За желе из оре­ха коко‑де‑мер, сим­во­ла Сейшел, мои близ­кие дру­зья вы­ло­жи­ли де­сять ты­сяч дол­ла­ров. Потом по­ня­ли, что переплатили.

Царица де­ли­ка­те­сов, ко­неч­но, — икра. Но не зна­ко­мая нам с дет­ства крас­ная или чер­ная, а необык­но­вен­ная, ян­тар­ная, ко­то­рую до­бы­ва­ют из бе­лу­ги-аль­би­но­са, жи­ву­щей в Каспий­ском море. Этих огром­ных сто­лет­них рыб оста­лось немно­го, ло­вят их ис­клю­чи­тель­но в Иране. Cтоят их яйца по шесть с по­ло­ви­ной ты­сяч дол­ла­ров за сто грам­мов, по­это­му икра и на­зы­ва­ет­ся со­от­вет­ствен­но: Almas Caviar (Almas по‑пер­сид­ски зна­чит по­нят­но что).

Но и ме­нее по­ра­зи­тель­ная, даже со­всем про­за­ич­ная еда мо­жет быть де­ли­ка­те­сом. Несколь­ко лет на­зад в Калифор­нии, в ре­сто­ране Capitol City Dawg, сей­час уже не ра­бо­та­ю­щем, все­го за сто со­рок пять дол­ла­ров же­ла­ю­щих кор­ми­ли са­мым до­ро­гим в мире хот‑до­гом. Огром­ную со­сис­ку за­во­ра­чи­ва­ли в про­пи­тан­ную трю­фель­ным мас­лом фо­кач­чу. Но глав­ное — в хот‑дог до­бав­ля­ли ку­сок сыра из ло­си­но­го (!)

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Я тебя научу свободу любить Я тебя научу свободу любить

Образование превратилось в модную игру для взрослых

Tatler
Опять и опять «Назад в будущее» Опять и опять «Назад в будущее»

Краткая история ленты «Назад в будущее», вырастившей последнее поколение XX века

Weekend
Белое на белом Белое на белом

В суперъяхте Extra Time верфи Conrad Yachts есть много загадочных решений

Y Magazine
Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист

Голос А. Лабаса — сложный, полифоничный, подчас ускользающий от прямых смыслов

Монокль
Елена Валюшкина: «Другой бы на моем месте сломался, а я выстояла» Елена Валюшкина: «Другой бы на моем месте сломался, а я выстояла»

Я актриса, которая может свою роль срежиссировать сама

Коллекция. Караван историй
Через санкции к росту Через санкции к росту

Как российская экономика ищет способы сотрудничества с глобальными игроками

Эксперт
Кнут Гамсун Кнут Гамсун

Кнут Гамсун говорил от имени нации и тем сильно её скомпрометировал

Дилетант
10 неожиданных вопросов Кате Гусевой 10 неожиданных вопросов Кате Гусевой

Расспросили королеву ремиксов Катю Гусеву о вере в приметы и любви к собакам

VOICE
Автономный шестилапый робот «MICROBRO» Автономный шестилапый робот «MICROBRO»

Как создать ровер, который сам везет ваш багаж туда, куда вам нужно?

Наука и техника
Таблетки на ветер? Таблетки на ветер?

Как правильно выбрасывать лекарства из аптечки?

Лиза
ФГИС вам в помощь ФГИС вам в помощь

Как работают внедренные в агроотрасль информсистемы

Агроинвестор
Что следует знать начинающему инвестору Что следует знать начинающему инвестору

Что надо знать, когда планируете начать инвестировать?

Наука и техника
Вместо фастфуда Вместо фастфуда

ЗОЖ-аналоги бургеров, шаурмы и не только

Лиза
Сезон слабого зернового экспорта Сезон слабого зернового экспорта

Основная причина сокращения поставок зерна по итогам сезона 2024/25

Агроинвестор
Мошенники делают ставки Мошенники делают ставки

Как мошенники используют аккаунты граждан в букмекерских конторах

Ведомости
Страховка с биткойном Страховка с биткойном

Как работают инвестиционные полисы с привязкой к биткойну

Ведомости
«Мы уже не живем в своей колыбели» «Мы уже не живем в своей колыбели»

Чем дышит и живет Институт космических исследований РАН?

Знание – сила
«Пишите… А. Куприн» «Пишите… А. Куприн»

Эмиграция сложилась для Куприна не просто трудно, а скорее — трагически

Дилетант
Пустые кресла и забытые письма: одиночество как экспонат Пустые кресла и забытые письма: одиночество как экспонат

Мы приезжаем в музей смотреть не на экспонаты, а внутрь себя

Знание – сила
Традиционная стабильность Традиционная стабильность

Какое место в энергетике будущего будут занимать уголь, нефть и газ

Ведомости
Быстрый платеж Быстрый платеж

Оплата покупок по QR-коду: в чем выгода и в чем подвох

Лиза
Эра литий-ионных аккумуляторов Эра литий-ионных аккумуляторов

Почему ученые трудятся над тем, чтобы повысить безопасность батареек

Наука и техника
Соло-мама Соло-мама

Каких ошибок стоит избегать женщинам, которые растят детей в одиночку

Лиза
Мурат Абулкатинов: Не надо пытаться быть больше, чем ты есть Мурат Абулкатинов: Не надо пытаться быть больше, чем ты есть

Режиссер Мурат Абулкатинов — о том, что ему нравится в шекспировской драматургии

Ведомости
Маленькие шаги к переменам Маленькие шаги к переменам

Интервью с создателем инклюзивных раскрасок и игрушек Натальей Пониной

Лиза
Поверив Гомеру… Поверив Гомеру…

Действительно ли Троя — это тот город, о котором идёт речь в «Илиаде»?

Дилетант
Культура всегда со страной Культура всегда со страной

Разговор с директором Эрмитажа о роли, которую играют сейчас музеи

Знание – сила
Установка для очистки отработанных масел УОМ-3М(100) Установка для очистки отработанных масел УОМ-3М(100)

Как установка УОМ-3М(100) очищает отработанное моторное масло

Наука и техника
О чем молчат рекорды HoReCa О чем молчат рекорды HoReCa

Будут ли все последствия смещения потребления с кухни в ресторан положительными?

Агроинвестор
Передвижники и императорская власть Передвижники и императорская власть

Как передвижники получили признание императора Александра III

Знание – сила
Открыть в приложении