Лучшая гастрономическая бутербродная

Особое ленинградское отношение к хлебу подогрело тренд на сэндвичи, бейглы с начинкой и гриль-чизы всех мастей

«Бутербродная»

Участник андеграундного творческого объединения «Богема Ленинград» Иван Бойко держит в недрах великой киностудии «Ленфильм» дерзкий гараж-бар, где сотрудники журнала «Сеанс» и Марк Эйдельштейн встречают сникерхэдов и стритвир-модников. На завтрак здесь кормят томатной овсянкой. По будням дают панкейки. А на послезавтрак в «Бутербродной» можно заказать «Б» — бриошь с боком поросенка в соусе демигляс с чеддером и китайским майонезом или вег-версию «Б» с шампиньонами и луковым мармеладом. А еще здесь всегда отлетевшие спэшлы: от коллаборации с самым знаменитым моноколесником Петербурга, художником Эдуардом Кичигиным, до хлебных жаб.

Low Kitchen

Стоять два часа в очереди к фудтраку за и-де-аль-ным сэндвичем из хлеба хоккайдо и хрустящего цыпленка со сладким луком? Конечно, да! Петербуржцы делают это строго по расписанию каждый летний уикенд: проект экс-шефа ресторана Harvest Юрия Келько — бэнгер теплого сезона на Крестовском острове. Заготовки он делает в собственном доме на колесах Airsteam. А раздает — огня и черного трюфеля на сэндвиче! — из фургона Chevrolet Step Van 1985 года. Фанфакт: Юрий — лауреат премии Собака.ru «Топ-30. Самые знаменитые люди Уфы» с наградой за гриль-ресторан в багажнике авто (Келько и тут опередил тикток-тренды — дело было в 2016 году!).