Лучшая барная команда
От неорюмочных до крафтовых пивных — семь этих команд превратили Петербург (безапелляционно!) в барную столицу России
Стас Федулин, Мария Шипуля
«У Ларисы», «У Марьи»
Главные трикстеры Петербурга — Мария Шипуля и Стас Федулин! В легендарных «Ларисочных» женят шампанское с чебуреками, печень на углях — с настойкой скитлс, а рейвы из 1990‑х — с зумерами. Скоро чебуречная «У Ларисы» заявит о себе и в Москве, а пока следим за петербургским спин-оффом — русской пельменно-котлетной рюмочной «У Марьи», где шеф-бартендер Павел Пушкарев смешивает свою версию мичелады на чебурековке, IPA и ликере из смолы. А еще у Шипули и Федулина есть свой закрытый алкоклуб и бар-будуар «Адище города» с кабаре-бурлеском и коктейлями из османтуса, орхидеи и сакуры.
Артем Кольчуков, Никита Филиппов
AF BREW
Пионеры локального пивоварения AF Brew построили производство в легендарном пространстве — на первом пивоваренном заводе России на Курляндской улице (основан в 1795‑м!) и распространили свой знаменитый крафт — от классических IPA до кислых элей — по независимым барам всей страны. Каждый год Кольчуков и Филиппов устраивают главный в Петербурге смотр достижений пенной отрасли Lobotomy Day (в 2026 году фестиваль посетило больше 2 000 человек) и вирусные события вроде чемпионата по открыванию пивных бутылок. А еще, кроме тапрума и бочкового баррельрума на историческом заводе имени Степана Разина, у ребят пять гастрономических проектов по всему Петербургу, и они качают: великий пивной бар Redrum, Camorra Isola Grande с тончайшей пиццей, неорюмочная «Хоровод» с технодистиллятами, мультифункциональное городское кафе «Старт» в спортивном кластере на набережной Карповки и «Старт Булочная» со свежими канеле и бородинским.