Энергия, работа и теплота

Индиец Гагган Ананд на родине был просто поваром, а в Бангкоке стал одним из самых знаменитых шефов мира. Его ресторан Gaggan уже четвёртый год возглавляет список Asia’s 50 best restaurants, впечатляя изобретательной кухней

Текст Владимир Гридин

Гагган невероятно востребован, его ресторан принимает до 500 заявок на столик в день. На политес нет времени: нужно успеть дать интервью, сочинить меню, подготовиться к фестивалю и принять коллег по цеху, заехавших в Бангкок, — всё в один день.

Энергия этого человека бьёт через край, он обнимается с уличными торговцами, и те радуются ему, как любимому родственнику, он тащит в пустой китайский ресторан сомнительного вида на втором этаже торгового центра и уверяет, что это жемчужина гастрономии, треплется в баре с девчонками и показывает всем фото двухлетней дочки, которой невероятно гордится:

Энергия, работа и теплота

Рекомендуемые статьи

Если вы прежде не бывали на Самуе, то сейчас хороший момент, чтобы это исправить

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Новое и самое популярное в нашем летнем образе жизни

Как технологии двойного назначения помогли послевоенной конверсии

Популярный портрет гусара Чаадаева является старой фальшивкой

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Писатель Шамиль Идиатуллин — о роли Аркадия Стругацкого в его жизни

Розничные инвесторы нарастили вложения вдвое, предпочитая облигации акциям

Что мы потеряли в музыке за последние сто лет, педантично следуя нотам?

Футуристическая, эксцентричная Осака сохранила дух настоящего нонконформизма

Львинохвостые макаки – очень капризные и не желающие быть фотомоделями

Кому можно прыгать с парашютом и как это делается

Губернатор Ярославской области — чем заняться и где остановиться в регионе

Братские портреты навсегда остались бы неизвестными, если бы не парное сочетание

Внедрение ИИ — неизбежный этап. Какова будущая роль учителя в новой системе?

Как всего два винта делают вертолёт летающей машиной?

Истории малого бизнеса, который на ощупь выстраивал управление задачами

Какими экономическими потрясениями грозит таяние вечной мерзлоты

Дорастет ли доля отечественного оборудования в нефтегазовой отрасли до 80%?

Почему важна наука гляциология и что она изучает?

Куда идут работать после выпуска из учебного заведения выпускники колледжей

Мир продолжает жить в кредит, но менять никто ничего не планирует, да и не может

Как Тбилиси не остаться на обочине и сохранить взвешенную внешнюю политику

Главные тренды и события мирового арт-рынка за 2025 год

Каким было образование в Российской империи начала XX века?

Микролинзирование помогло обнаружить пару из красного и коричневого карликов

2 сентября – день, когда победа не завершила войну, а изменила ее форму

Как еда вызывает эмоции

Простые тесты, которые помогут понять, насколько вы справляетесь со старением

Эту модель верфь выпустила в пару к уже строящейся As8 — более крупной яхте