Иоганн-Каспар Гаммелин — о новых технологиях, которые повышают экологичность

РБКHi-Tech

«Здоровое питание человека начинается со здорового питания животных»

Иоганн-Каспар Гаммелин, член исполнительного совета Evonik Operations GmbH, президент подразделения Nutrition & Care, — о новых технологиях, которые повышают экологичность и эффективность сельского хозяйства.

Мы хотим большего, мы производим больше, нас становится больше: жители развивающихся стран увеличивают потребление, промышленно развитые страны расширяют свою экономическую деятельность, население земного шара растет.

Чтобы хорошо жить, нам необходимо здоровое питание. Но сможем ли мы обеспечить почти 10 млрд человек здоровыми и экологически чистыми продуктами в 2050 году? Я убежден, что мы сможем это сделать. Работающие по всему миру компании, такие как Evonik, несут за это ответственность. Мы обязаны помогать находить решения глобальных проблем с помощью технологий и изобретений наших сотрудников.

Производство пищевых продуктов и связанное с ним животноводство способствуют изменению климата. Здоровое питание и экологически чистое производство продуктов питания — это ключ к хорошему будущему на Земле.

Но всегда ли производство натуральных продуктов — это хорошо? С научной точки зрения все не так просто. Многие стандарты по производству натуральных продуктов питания диктуют правила по составу кормов для животных, изготовление которых может приводить к большему потреблению ресурсов и значительно большему выбросу парниковых газов и нитратов, чем корма, производимые на традиционной ферме.

Это также относится к современным продуктам, заменяющим мясо. Многие люди уже рассматривают их как спасение и новые источники белка. Однако при их производстве воздействие на окружающую среду зачастую хуже, чем при производстве белка, получаемого из рыбы или птицы. А если мы добавим определенные аминокислоты в корм для животных, то цыплята, свиньи, крупный рогатый скот и рыба могут более эффективно усваивать корм. В 2018 году использование аминокислот в кормах для животных позволило сэкономить в общей сложности около 62 млн т эквивалентов CO₂. Это значение приблизительно соответствует общему объему выбросов парниковых газов в Португалии.

Если животным необходимо меньше корма, поскольку они усваивают его более эффективно, требуется гораздо меньше пахотных земель. Кроме того, дальновидный подход к питанию животных позволяет гораздо эффективнее использовать азот. Чрезмерное использование азота является тяжелым бременем для окружающей среды. Нитраты в грунтовых водах, цветение воды в прибрежных зонах — явные признаки этого. Любое сокращение использования азота способствует снижению нагрузки на окружающую среду. Вопрос, как мы можем вести здоровый образ жизни и сохранять экологию, не имеет простых ответов, таких как отправка потребителей на ближайшую ферму. Ответ на этот вопрос гораздо сложнее. В компании Evonik за десятилетия работы мы получили глубокое понимание взаимосвязей в производстве животных белков и современном животноводстве.

Здоровое питание человека начинается со здорового питания животных. С помощью пробиотиков мы вносим важный вклад в эту сферу. Мы убеждены, что антибиотики не должны использоваться в профилактических целях в животноводстве для стимулирования роста животных. Их следует применять только в терапевтических целях в случае болезни. Используя передовые неинвазивные методы диагностики, мы также можем постоянно контролировать состояние здоровья животных и соответствующим образом подбирать состав их корма.

Все эти разработки внушают мне оптимизм. Если мы будем использовать технологические инновации смело и последовательно, то к 2050 году мы сможем прокормить даже 10 млрд человек без дальнейшей чрезмерной эксплуатации природных ресурсов.

Фото: пресс-служба

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Проблема в мозгах и некоторых установках, которые нужно менять» «Проблема в мозгах и некоторых установках, которые нужно менять»

Ректор ВШЭ Ярослав Кузьминов о цифровизации образования и вузах будущего

Forbes
«‎Москва — очень технологичный город, но никто не знает об этом, кроме ее жителей». ‎Интервью с российскими стартаперами из Кремниевой долины «‎Москва — очень технологичный город, но никто не знает об этом, кроме ее жителей». ‎Интервью с российскими стартаперами из Кремниевой долины

Разработчики из Cube Dev о российском IT-рынке и жизни в Кремниевой долине‎

СНОБ
Чудо света Чудо света

Путеводитель по самым хайповым местам на планете

Playboy
Создан новый детектор для наблюдения за солнцeм Создан новый детектор для наблюдения за солнцeм

Ученые из МФТИ разработали прототип нового детектора солнечных частиц

Популярная механика
Песнь льда и пломбира Песнь льда и пломбира

Лиза Туктамышева – просто красивая девушка, которая любит мороженое!

Maxim
США в 2016 году достигли мирового рекорда по количеству пластиковых отходов США в 2016 году достигли мирового рекорда по количеству пластиковых отходов

В 2016 году в США образовалось 42 миллиона тонн пластикового мусора

N+1
Запрет на въезд в Японию и еще 9 малоизвестных фактов о Роберте Дауни – младшем Запрет на въезд в Японию и еще 9 малоизвестных фактов о Роберте Дауни – младшем

Будущий Железный Человек уже в пятилетнем возрасте познакомился с миром кино

Cosmopolitan
Мягко говоря Мягко говоря

Безгендерная коллаборация Moncler с ирландцем Джонатаном Андерсоном

Vogue
Почему галактики имеют разные формы Почему галактики имеют разные формы

Почему все галактики разные? Их форма говорит нам о событиях из ее истории

Популярная механика
Дети поглощают миллионы частиц микропластика в день Дети поглощают миллионы частиц микропластика в день

Пластиковые бутылочки вредны для детей?

GQ
Какой у меня талант? 7 способов раскрыть свой потенциал и найти себя Какой у меня талант? 7 способов раскрыть свой потенциал и найти себя

Без тщательного самоанализа тут не обойтись

Playboy
Вадим Долгачев: Вадим Долгачев:

Вадим Долгачев — о бывшей жене Марине Голуб

Караван историй
Чем накормить маленького «гурмана»? Чем накормить маленького «гурмана»?

Далеко не каждая мама может сказать, что её ребёнок ест всё!

Здоровье
Одна вокруг света: вымогательства на таможне и коллега по путешествиям Одна вокруг света: вымогательства на таможне и коллега по путешествиям

90-я серия о кругосветном путешествии москвички Ирины Сидоренко

Forbes
Что означают цветные лужицы под твоей машиной: гид по шести видам пятен Что означают цветные лужицы под твоей машиной: гид по шести видам пятен

Вглядываемся в машинные пятна вместе

Maxim
Снова в деле: как оборки вернулись и утвердились в мужской моде Снова в деле: как оборки вернулись и утвердились в мужской моде

Оборки на протяжении многих веков были обязательным элементом мужского костюма

Esquire
10 необычных BMW 10 необычных BMW

Десять редких «бумеров», которые никогда не появлялись на наших дорогах

Популярная механика
Правило №58. Вам доступны обновления. Загрузить сейчас? Правило №58. Вам доступны обновления. Загрузить сейчас?

Коуч Алексей Ситников объясняет, как сделать апгрейд своей личности

Tatler
Как говорить с ребенком об отце, которого нет в его жизни? Как говорить с ребенком об отце, которого нет в его жизни?

Екатерина Сигитова подсказывает, как отвечать на трудные детские вопросы об отце

Psychologies
Явка провалена Явка провалена

Лев Рубинштейн объясняет, почему мы с детства ищем предателей родины

GQ
«Он еще не готов»: как родители помогают и мешают ребенку заниматься спортом «Он еще не готов»: как родители помогают и мешают ребенку заниматься спортом

Как не отбить у ребенка интерес к спорту?

Psychologies
В режиме ожидания В режиме ожидания

Какие исследования по ОМС положены беременным женщинам и что еще важно знать?

Лиза
13 самых частых проблем в браке, с которыми сталкивается большинство пар 13 самых частых проблем в браке, с которыми сталкивается большинство пар

В браках часто что-то идет не так

Playboy
Редактирование гена для чайников: как открытие Дженнифер Дудны и Эмманюэль Шарпантье изменило биологию и принесло им Нобелевскую премию Редактирование гена для чайников: как открытие Дженнифер Дудны и Эмманюэль Шарпантье изменило биологию и принесло им Нобелевскую премию

Нобелевскую премию получили ученые, открывшие систему редактирования генов

Forbes
Переквалифицироваться в управдомы: как бизнесу зарабатывать на ЖКХ Переквалифицироваться в управдомы: как бизнесу зарабатывать на ЖКХ

Почему инвесторам стоит присмотреться к рынку ЖКХ

Forbes
Русская Опра Уинфри Русская Опра Уинфри

О своей работе рассказывает звездный интервьюер Алена Жигалова

ЖАРА Magazine
Как гордыня, эго и самоуверенность мешают добиваться успеха Как гордыня, эго и самоуверенность мешают добиваться успеха

Отрывок из книги Райана Холидея «Эго — это враг»

Inc.
Правила жизни Мэтта Деймона Правила жизни Мэтта Деймона

Правила жизни актера Мэтта Деймона

Esquire
Непереводимость дистанции Непереводимость дистанции

Игорь Гулин о поэзии Луизы Глик

Weekend
Вымирающие кускусы укрылись в садах австралийцев Вымирающие кускусы укрылись в садах австралийцев

Западные кольцехвостые кускусы оказались любителями городов

N+1
Открыть в приложении