Пищевую соль с калием назвали способом предотвратить почти три миллиона смертей в год
Это показало моделирование по 193 странам мира
Исследователи из четырех стран провели глобальное моделирование, которое показало, что замена всей пищевой соли на соль с калием в мире может предотвратить почти три миллиона смертей и более 10 миллионов новых случаев сердечно-сосудистых заболеваний и хронической болезни почек ежегодно. Результаты моделирования опубликованы в журнале Nature Health.
Артериальная гипертензия служит ведущим предотвратимым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний и хронической болезни почек. Значительную роль в ее патогенезе играют избыточное потребление натрия и недостаточное потребление калия с пищей. Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять не более двух грамм натрия и не менее 3,5 грамма калия в день, при этом их реальное среднее мировое потребление составляет соответственно 4,3 и 2,3 грамма в день. Исправить эту ситуацию можно использованием калийсодержащей пищевой соли, в которой часть хлорида натрия заменена хлоридом калия.