Давай вспомним простые и доступные способы сберечь продукты

ЛизаДом

Сохранить свежесть

Часто приходится выбрасывать съестные припасы? А может, ты просто неправильно их хранишь? Давай вспомним простые и доступные способы сберечь продукты.

Тепло, еще теплее

На разных полках холодильника температура различается, и зависит она от того, где расположена морозильная камера – вверху или внизу. Исходи из того, что чем ближе к морозилке находится полка, тем ниже на ней температура. Что где хранить?

«Зона свежести». Отсек с температурой около 0о очень удобный, но есть не в каждом холодильнике. Здесь хранят свежие мясо, рыбу, фарш. Сырые продукты не должны соприкасаться с другими, ведь они источник микроорганизмов, опасных в том числе и для человека.

«Прохладная» полка (примерная температура 1–3о). Держи здесь колбасу, творог, сметану, кефир, сыр, торты с кремом.

Средние полки (температура здесь обычно от 3 до 6о. Сюда ставь приготовленную еду (гораздо удобнее разложить ее по контейнерам): супы, салаты, мясные блюда. Кроме того, сливочное масло, яйца, йогурты, рыбные и мясные консервы (если они открыты, обязательно переложи их из металлической банки!).

«Теплая» полка (примерно 6–9о). Здесь будут комфортно «чувствовать себя» молоко долгого хранения, мягкий сыр, соусы.

Полка на дверце. Считается, что это самое теплое место в холодильнике: некоторые производители даже по этой причине не рекомендуют хранить здесь яйца. Соки, минеральная вода – вот им здесь самое место.

За год россияне выбрасывают около 20 млн тонн еды

Овощей должно быть много

Авокадо, если оно разрезано, быстро темнеет. Держи его в одной емкости с луковицей – содержащаяся в луковице сера не даст плоду потемнеть. Холодильник – не место для авокадо, особенно неспелого. Если хочешь, чтобы оно быстрее созрело и стало мягким, храни авокадо в непрозрачном бумажном пакете.

Картофель не держи в холодильнике, тем более рядом с яблоками. Он выделяет вещество, от которого фрукты быстро портятся.

Грибы (особенно шампиньоны) не клади в пластиковые пакеты и контейнеры. В пластмассе этот продукт становится токсичным и быстро портится. В холодильнике – в бумажном пакете на средней полке или в специальном ящике для овощей – грибы будут храниться примерно неделю.

Листовой салат. Чтобы защитить от увядания, заверни его во влажную ткань, на которую капни немного уксуса. И в холодильник!

Капусту лучше тоже хранить в ящике для овощей, причем кочерыжкой вверх. Для готовки не режь кочан, а просто отрывай нужное количество капустных листьев.

Если холодильник не работает

В наших домах, бывает, отключают электричество. А значит, не работает холодильник. Как сохранить продукты? Заранее выясни по техпаспорту холодильника, как долго агрегат держит нужную для сохранности продуктов температуру. В эти часы открывай холодильник как можно реже. Если в комплектации нет аккумуляторов холода, постоянно держи в морозилке пластиковые бутылки с соленой водой (5 ст. л. на 1 л). Они помогут сохранить холод на какое-то время. А если свет отключили надолго, готовь продукты к «передержке».

Мясо отдели от костей. Свари из них бульон. Мясо промой в холодной проточной воде, обсуши и заверни в хлопковую ткань, пропитанную раствором уксуса (1 ст. л. уксусной кислоты на 0,5 л воды). Положи в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, а ее – в таз с холодной водой.

Колбасу (копченую) смажь растительным маслом и заверни в фольгу или пергамент.

Молоко прокипяти, добавив сахар (1 ч. л. на 1 л). Остуди, перелей в чистую банку с плотной крышкой.

Сливочное масло положи в стеклянную посуду и залей холодной соленой водой (2 ч. л. на 1 л). Накрой крышкой и поставь в темное прохладное место. Меняй воду раз в сутки.

Твердый сыр уложи в плотный бумажный пакет или пергамент. По краям положи по кусочку рафинада. За плавленый сыр переживать не стоит, он вполне может храниться при комнатной температуре до двух недель.

Яйца протри тряпочкой, смоченной в растительном или сливочном масле, и заверни в фольгу. Масло закупорит поры скорлупы и поможет сохранить яйца свежими как минимум неделю.

Замороженные продукты придется приготовить и съесть. Они быстро разморозятся, а повторно замораживать их нельзя.

Срок хранения продуктов

Фото: M.studio/Fotolia.com; ShutterStock/Fotodom.ru; Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Ушел не попрощавшись Ушел не попрощавшись

Что делать, если мужчина вдруг просто исчез с твоего горизонта

Лиза
Эпидемия одиночества: что укорачивает жизнь сильнее болезней, фастфуда и алкоголя Эпидемия одиночества: что укорачивает жизнь сильнее болезней, фастфуда и алкоголя

Дмитрий Шаменков стал «доктором по дружбе» для первых лиц российских компаний

Forbes
Потерялся в лесу Потерялся в лесу

Фрагменты книги инструктора «Лиза Алерт», посвященные поискам в лесу

Домашний Очаг
Полиция предупредила о волне угонов. В зоне риска — японцы и корейцы Полиция предупредила о волне угонов. В зоне риска — японцы и корейцы

Больше всего угонщики любят отечественные, японские и корейские автомобили

РБК
Через тернии к звездам Через тернии к звездам

Этим звездам пришлось многое пережить еще в юном возрасте

Лиза
Рецензия на фильмы Рецензия на фильмы

На кинофестивале в Торонто показали сразу два пронзительных фильма

Esquire
Групповой брак и инициация девственниц: секта «свободной любви» XIX века Групповой брак и инициация девственниц: секта «свободной любви» XIX века

Онайда — так назывался утопический уголок в штате Нью-Йорк

Cosmopolitan
Как сказать друзьям, что они вас подвели Как сказать друзьям, что они вас подвели

Что делать, «если друг оказался вдруг» не таким надежным, как вы надеялись

Psychologies
Что нужно знать о новой коллекции Эрдема Моралиоглу Что нужно знать о новой коллекции Эрдема Моралиоглу

Дизайнер рассказал, как близкая подруга Фриды Кало повлияла на его творчество

Vogue
Кудрявая Маркл и брюнетка Йоханссон: как выглядят волосы звезд на самом деле Кудрявая Маркл и брюнетка Йоханссон: как выглядят волосы звезд на самом деле

Поклонники просто не узнают кумиров на фотографиях с натуральными волосами

Cosmopolitan
Чтобы создать гениальный часовой механизм, нужно уметь рисковать Чтобы создать гениальный часовой механизм, нужно уметь рисковать

Этому учит нас Шарль Вермо, спасший мануфактуру Zenith

GQ

Хлои Кардашьян рассказала о попытке Тристана Томпсона вернуть ее расположение

Cosmopolitan
Как вернуть деньги за товар с AliExpress Как вернуть деньги за товар с AliExpress

Рассмотрим возврат денег на примере популярной площадки AliExpress

Популярная механика
Валерий Доронкин: Почему ограничение продажи алкоголя хорошая идея Валерий Доронкин: Почему ограничение продажи алкоголя хорошая идея

Минэкономразвития выступило против запрета на продажу крепкого алкоголя

СНОБ
Вечеринка на высоте 332 метров: Forbes представил проект Ontology Вечеринка на высоте 332 метров: Forbes представил проект Ontology

Ниша тренингов в России крайне неоднозначна

Forbes
Марго Робби Марго Робби

Правила жизни Марго Робби

Esquire
Экономика «боев без правил»: сколько боец ММА тратит на подготовку к бою и лечение после Экономика «боев без правил»: сколько боец ММА тратит на подготовку к бою и лечение после

Боец UFC Никита Крылов рассказывает, как потратил 2 млн рублей на восстановление

Forbes
5 загадочных кладов, которые все еще ищут 5 загадочных кладов, которые все еще ищут

Многие знаменитые клады до сих пор не найдены

РБК
Почему мужчины встречаются с женщинами постарше? Почему мужчины встречаются с женщинами постарше?

Почему некоторые мужчины осознанно выбирают не ровесниц, а более зрелых женщин?

Psychologies
Напиши мне код.  Почему для программиста не важен пол Напиши мне код.  Почему для программиста не важен пол

Сегодня в США 30% сотрудников в сфере технологий — женщины

Forbes
Как 35-летний финансист заработал $500 млн и стал партнером миллиардера Как 35-летний финансист заработал $500 млн и стал партнером миллиардера

История Николая Каторжнова, который заработал $500 млн Вадиму Беляеву

Forbes
13 главных женщин российского частного бизнеса 13 главных женщин российского частного бизнеса

Всего 13 из 200 крупнейших российских частных компаний управляются женщинами

Forbes
Вопрос жизни и смерти Вопрос жизни и смерти

Роберт Мур отправился в тайский храм, чтобы разобраться со страхом смерти

GQ
Многоликая амнистия. Подорвет ли дело Валерия Израйлита доверие бизнеса к государству? Многоликая амнистия. Подорвет ли дело Валерия Израйлита доверие бизнеса к государству?

Суд в Санкт-Петербурге впервые использовал спецдекларацию

Forbes
Неизвестный основатель Netflix: почему он покинул компанию и как создал нового «единорога» Неизвестный основатель Netflix: почему он покинул компанию и как создал нового «единорога»

Марк Рэндольф, основатель Netflix, называет себя «невидимым лицом»

Forbes
Анна Седокова Анна Седокова

Наверное, она уже привыкла к эпитетам «горячая», «аппетитная», «сочная»

Playboy
Как экономить на бензине: 10 простых правил Как экономить на бензине: 10 простых правил

Как сэкономить на бензине без вреда для своего автомобиля?

Популярная механика
Девочка моего мальчика Девочка моего мальчика

Злых свекровей больше не существует, остались только добрые. С чего бы это?

Домашний Очаг
Обзор шутера Control: Remedy держат планку Обзор шутера Control: Remedy держат планку

Нам удалось провести довольно много времени в новом таинственном мире

CHIP
Как стартапы могут получить доступ к $100 трлн, заменив банки Как стартапы могут получить доступ к $100 трлн, заменив банки

Для стартапов — это огромный рынок и возможность заработать сотни миллиардов

Forbes
Открыть в приложении