Как знаменитый Челябинский метеорит оставил след на кулинарной карте региона

ЛизаПутешествия

Обед с метеоритом

Могла бы ты себе представить, что знаменитый Челябинский метеорит оставит след на кулинарной карте региона?

Урал – это не только опорный край России, известный своими металлургическими заводами и добычей полезных ископаемых. Это еще и места, которые славятся гастрономическими изысками. Зимы тут суровые, люди много работают, и поэтому местная кухня должна быть и сытной, и питательной. О своих открытиях рассказывает Антон Зайцев, ведущий программы «Магия вкуса» на канале «Моя Планета».

Уральские пельмени

Оказывается, в Миассе существует единственный в мире Музей пельменей. Там можно попробовать почти 40 видов уральских пельменей! Разнообразие поразит воображение даже искушенных путешественников: с щукой, квашеной капустой и редькой с жареным луком, куриными сердечками и картофелем с грибами – перечислять можно долго. Лучше попробовать! Сам музей находится в старинном доме купца Смирнова. Сходи на мастер-класс по лепке. Ты узнаешь, когда появились пельмени, какие «родственники» у этого блюда есть в других странах, а еще научишься правильно защипывать тесто.

Вечерняя панорама набережной реки Миасс

Можно найти эксклюзивный вариант пельменей, например, с брусникой в розовом шампанском!

Метеоритный сет

Отправляемся дальше – в город Златоуст. В честь 10-летия со дня падения Челябинского метеорита повара одного из местных заведений придумали уникальный праздничный обед из четырех блюд: метеоритный сет. В него вошли «урали» с косулей (пельмени в виде метеоритиков в наваристом бульоне из белых грибов), а также филе форели, карпаччо из лося с маринованной редькой и пастила из облепихи и тыквы.

15 февраля 2013 года в небе над Челябинском раздался оглушительный взрыв. Это метеорит вошел в атмосферу Земли со скоростью примерно 32,5 км/сек. Ударная волна повредила более 700 зданий, пострадали по меньшей мере 1,5 тыс. человек. Сумма ущерба составила около 1 млрд рублей. По некоторым данным, Челябинский метеорит стал крупнейшим небесным телом, которое упало на Землю после Тунгусского метеорита в 1908 году. Теперь каждый год 15 февраля жители региона празднуют свой второй день рождения.

Метеорит стал местной достопримечательностью и нашел отражение даже в гастрономии

Уха из петуха

Уральское Бали – живописный карьер близ Кыштыма

А знаешь, какой в Челябинской области самый любимый суп? Для его приготовления используется старинный казачий рецепт «Ермаковой ухи». Назван в честь знаменитого атамана Ермака, исследователя сибирских земель. В своих походах он беспокоился о состоянии войска – казакам нужно было хорошо питаться. Поэтому Ермак приказал своим поварам изобрести «что-нибудь особенно сытное». Для приготовления этого блюда понадобится целый петух! И три вида рыбы.

А еще попробуй

БЛИННОЕ СЫТО: старинный десерт с вялеными блинами, где каждый слой промазывается томлеными сливками, после чего отправляется в печку. Это блюдо может без холодильника храниться неделю при любой температуре.

ПОКРОВСКИЕ ПИРОЖКИ: старинный рецепт выпечки, которая выглядит как вареники, а их начинка – пшеничная каша. Они обычно пекутся накануне праздника Покрова и подаются на стол непременно со сливочным растопленным маслом.

СУЗЬМЕ: подсоленный кисломолочный продукт, представляющий кухню нагайбаков. Похожий на творог, с кремовым вкусом. Из него делают начинку для соусов и основу для супов.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Эрнст Тельман: списан в архив Эрнст Тельман: списан в архив

История немецкого коммуниста Эрнста Тельмана

Дилетант
Мигрень повысила риск преждевременного инфаркта у женщин Мигрень повысила риск преждевременного инфаркта у женщин

У женщин с мигренью риск инфаркта миокарда и инсульта выше, чем у мужчин

N+1
«Расскажите немного о себе»: что отвечать на собеседовании — 4 совета «Расскажите немного о себе»: что отвечать на собеседовании — 4 совета

Как заинтересовать работодателя историей карьерного пути?

Psychologies
Вдова Георгия Буркова: «После выхода «Иронии судьбы» Жора не мог спокойно выйти на улицу» Вдова Георгия Буркова: «После выхода «Иронии судьбы» Жора не мог спокойно выйти на улицу»

Бурков трижды приезжал в Москву поступать в театральное училище, но безуспешно

Коллекция. Караван историй
Ген рецептора калиевого канала оказался ответственным за высоту человеческого голоса Ген рецептора калиевого канала оказался ответственным за высоту человеческого голоса

Что отвечает за высоту человеческого голоса?

N+1
Откуда взялся мем про 40 кошек: ни одна женщина не обидится на эту шутку, если узнает ее происхождение Откуда взялся мем про 40 кошек: ни одна женщина не обидится на эту шутку, если узнает ее происхождение

Почему считается, что у сильной и независимой женщины должно быть 40 кошек?

VOICE
Слишком горячий Слишком горячий

Что делать, если твой мужчина — настоящий Отелло

Лиза
Алгоритм сортировки, созданный ИИ, работает в 3 раза быстрее всех придуманных математиками за столетие Алгоритм сортировки, созданный ИИ, работает в 3 раза быстрее всех придуманных математиками за столетие

Искусственный интеллект нашел самые быстрые способы сортировки

ТехИнсайдер
Как избавиться от вредителей в саду без химии: 7 спреев, которые можно приготовить в домашних условиях Как избавиться от вредителей в саду без химии: 7 спреев, которые можно приготовить в домашних условиях

Больше никаких химикатов!

ТехИнсайдер
Горькая истина: почему огурцы горчат и как избавиться от этого неприятного привкуса Горькая истина: почему огурцы горчат и как избавиться от этого неприятного привкуса

Горечь — это защитный механизм огурца, но можно ли с ним что-то сделать?

ТехИнсайдер
Пора на дачу — грядки полоть! 5 причин, почему работать в огороде полезно для здоровья Пора на дачу — грядки полоть! 5 причин, почему работать в огороде полезно для здоровья

Садоводство — настоящая тренировка для ума и тела, если правильно им заниматься

ТехИнсайдер
Wi-Fi-радар: как нас выслеживают, чтобы замучить рекламой Wi-Fi-радар: как нас выслеживают, чтобы замучить рекламой

На вас сыплется интернет-реклама, стоит вам только зайти в магазин?

CHIP
Как обсуждать секс с партнером: 6 вопросов и 3 совета для диалога Как обсуждать секс с партнером: 6 вопросов и 3 совета для диалога

Эти вопросы помогут вам открыть новые возможности для сексуального опыта

Psychologies
Собака-ищейка спасает исчезающих гребенчатых тритонов. Она научилась их вынюхивать под землей Собака-ищейка спасает исчезающих гребенчатых тритонов. Она научилась их вынюхивать под землей

Нюх собаки — это все-таки совершенно непревзойденный запаховый детектор

ТехИнсайдер
Как выбрать правильное каре: 4 золотых лайфхака от стилиста для идеальной стрижки Как выбрать правильное каре: 4 золотых лайфхака от стилиста для идеальной стрижки

Как добиться идеальной формы и оптимальной длины каре

VOICE
Хлеб, розы, химеры и секс: о чем говорили женщины-режиссеры на Каннском кинофестивале Хлеб, розы, химеры и секс: о чем говорили женщины-режиссеры на Каннском кинофестивале

Пять картин от женщин-режиссеров, которые нельзя пропустить

Forbes
Милые дикие кошки, которые на самом деле опасные и кровожадные Милые дикие кошки, которые на самом деле опасные и кровожадные

Даже не вздумайте гладить этих котеек!

Maxim
Любознательный непоседа или сдержанный интеллектуал: какой твой ребенок по психоматрице Любознательный непоседа или сдержанный интеллектуал: какой твой ребенок по психоматрице

Какими чертами характера детей наделяет январь, а какими — июль?

VOICE
Папоротники и луковицы лилий включили в рацион первых земледельцев Приморья Папоротники и луковицы лилий включили в рацион первых земледельцев Приморья

Палеоботаники изучили материалы из поселения Кроуновка-1

N+1
Как заводить деловые связи и знакомства: 3 совета интровертам Как заводить деловые связи и знакомства: 3 совета интровертам

Как случилось, что люди, избегающие общения, добиваются успеха?

Psychologies
Как арктические микроорганизмы строят себе железомарганцевый дом Как арктические микроорганизмы строят себе железомарганцевый дом

Бактерии формируют себе надежное убежище и одновременно создают запасы сырья

Наука
Ни в коем случае не наносите сметану: как быстро вылечить солнечный ожог и облегчить боль Ни в коем случае не наносите сметану: как быстро вылечить солнечный ожог и облегчить боль

Случайно уснули на солнце, пока загорали?

ТехИнсайдер
Нейросеть точно оценила хаос и помогла найти признаки болезни Альцгеймера на энцефалограммах Нейросеть точно оценила хаос и помогла найти признаки болезни Альцгеймера на энцефалограммах

Алгоритм смог рассортировать ЭЭГ здоровых людей и пациентом с Альцгеймером

ТехИнсайдер
Михаил Уржумцев Михаил Уржумцев

Михаил Уржумцев уже 30 лет пишет новейшую историю модной индустрии страны

Собака.ru
Разумозамещение Разумозамещение

Искусственный интеллект в финансовой сфере

Деньги
Эмоциональное выгорание Эмоциональное выгорание

Почему возникает эмоциональное выгорание и как с ним бороться?

Лиза
7 фильмов о разрушительной силе любви 7 фильмов о разрушительной силе любви

Фильмы о всепоглощающем чувстве любви, которой отдается в жертву самое дорогое

Maxim
80-летний мужчина годами проживает один и тот же день из-за редкого синдрома 80-летний мужчина годами проживает один и тот же день из-за редкого синдрома

Уж лучше ошибаться здесь и сейчас, чем заново проживать одни и те же события

Psychologies
«Мы расширяем границы кредитования для предпринимателей» «Мы расширяем границы кредитования для предпринимателей»

Как выстоять в жесткой конкуренции за клиентов

Деньги
Покидая Галактику: откуда летят самые быстрые звезды Млечного Пути Покидая Галактику: откуда летят самые быстрые звезды Млечного Пути

Астрономы обнаружили жертвы грандиозных космических взрывов

Forbes
Открыть в приложении