Оригинальное решение гурманам на заметку

Лиза

Кухня / Вкусно и просто

Шницели по-новому

Оригинальное решение гурманам на заметку

С арахисом и кунжутом

50 мин 450 ккал

На 4 порции:

• 100 г арахиса •2  ст. л. кунжута • 2 яйца • 600 г свиной мякоти одним куском • 70 г муки • растительное масло для жаренья • 2 лайма • 400 г отварного картофеля • 2 стебля зеленого лука • 1 стручок перца чили • 3 ст. л. кунжутного масла • соль • молотый черный перец

Приготовление:

1. Арахис измельчить в блендере и перемешать с кунжутом. В отдельной миске взбить венчиком яйца.

2. Мясо вымыть, обсушить и разрезать на 8 кусков. Каждый отбить. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Затем кусочки обмакнуть в яйца и обвалять в арахисово-кунжутной панировке.

3. На сковороде нагреть масло и обжарить мясо с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

4. Картофель нарезать кружками, лук – колечками, перец чили – соломкой. Все ингредиенты перемешать с кунжутным маслом, посолить, поперчить. Подать отдельно к шницелям.

С грибами и пореем

110 мин 460 ккал

На 4 порции:

• 300 г лесных грибов • 1 стебель лука-порея • 1 стручок сладкого перца • 4 свиные отбивные • 4 ст. л. растительного масла • 1 ст. л. муки • 300 мл бульона • 200 мл сливок (жирность 10%) • 100 г сыра • соль • молотый черный перец

Приготовление:

1. Грибы очистить, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде (30 мин).

2. Лук-порей нарезать тонкими колечками, стручок перца – небольшими ломтиками.

3. Свиные отбивные подрумянить на половине растительного масла с обеих сторон. Посолить, поперчить и переложить в форму вместе с луком-пореем и сладким перцем.

4. Духовку нагреть до 180°. На оставшемся масле жарить грибы 10 мин. Посыпать мукой и приправить. Влить бульон, сливки и довести до кипения.

5. Грибы в соусе выложить к мясу и запекать 1 ч. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 10 мин.

С миндалем и морковью

40 мин 400 ккал

На 4 порции:

• 1 кг картофеля • 400 г моркови • 100 г рубленого миндаля • 8 кусочков филе индейки (по 75 г) • 2 крупных яйца • 50 г муки • 6 ст. л. растительного масла • 50 г сливочного масла • 200 мл молока • соль • молотый черный перец

Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Перемешать с миндалем, посолить и поперчить.

2. Филе индейки слегка отбить. Посолить и поперчить. В небольшой миске взбить яйца. Каждый кусочек филе индейки обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в морковно-миндальной смеси.

3. На сковороде нагреть растительное масло и обжарить филе индейки с обеих сторон.

4. Картофель размять со сливочным маслом и горячим молоком. Посолить по вкусу. Получившееся пюре подать с горячими шницелями.

С лимонной цедрой

30 мин 400 ккал

На 4 порции:

• 600 г мякоти телятины • 2 яйца • 2 ст. л. сливок (жирность 10%) • 50 г муки • 100 г панировочных сухарей • 1 лимон • 80–100 г топленого масла • соль • молотый черный перец

Приготовление:

1. Мякоть телятины вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и разрезать на 4 куска. Накрыть пищевой пленкой и отбить, стараясь не повредить поверхность. Посолить и поперчить.

2. В миске взбить венчиком яйца и сливки. Посолить и поперчить. Муку и панировочные сухари разложить по разным емкостям. Лимон вымыть и хорошо обсушить. Мелкой теркой снять с половины плода цедру и подмешать к сухарям.

3. Куски мяса обвалять в муке, обмакнуть в яичную смесь и обвалять в сухарях с цедрой.

4. На сковороде распустить топленое масло и обжарить шницели с обеих сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

5. Лимон нарезать ломтиками и подать вместе с горячими шницелями. На гарнир можно предложить зеленый салат.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Бодрое утро Бодрое утро

8 завтраков, которые быстро разбудят организм

Лиза
Тянут на себя Тянут на себя

Типаж у этих актеров разный, а сила их харизмы примерно одинакова

VOICE
Слайд-шоу Слайд-шоу

Рекорд скорости езды на суперкаре, электрический самолет и гибкий экран

ТехИнсайдер
Ложь, воровство и запах козла Ложь, воровство и запах козла

14 историй о том, как великие проявляли романтический интерес

Weekend
Начни сейчас Начни сейчас

Как яркая, харизматичная женщина силой воли взяла себя в руки, чтобы похудеть

OK!
Ле Корбюзье, история безумия и секты: 10 значимых книг, которые вышли в феврале Ле Корбюзье, история безумия и секты: 10 значимых книг, которые вышли в феврале

В феврале книжный мир еще только просыпается и готовится к выходу бестселлеров

Правила жизни
«Правда и вера светлее солнца» «Правда и вера светлее солнца»

Репортаж из Пскова об уникальной псковской иконе

Монокль
Дымзавесы и перцовый газ: как оборонка СССР создавала противоугонные системы Дымзавесы и перцовый газ: как оборонка СССР создавала противоугонные системы

Охранная система, которая работала по принципу газового оружия, существовала

ТехИнсайдер
Японцы сделали роборуку с человеческими мышцами Японцы сделали роборуку с человеческими мышцами

Японские инженеры разработали биогибридную руку с человеческими мышцами

N+1
Любовный текст: 7 книг о многогранности любовных чувств Любовный текст: 7 книг о многогранности любовных чувств

Книги о любви и её проявлениях

РБК
5 вопросов, которые помогут достичь эмоциональной близости в отношениях 5 вопросов, которые помогут достичь эмоциональной близости в отношениях

Вопросы для определения уровня взаимопонимания и эмоциональной связи с партнером

Inc.
Как найти свое счастье: бесценные научные советы Как найти свое счастье: бесценные научные советы

Формула счастья будет уникальной для каждого человека. Но как найти свою?

Psychologies
Праздник для него Праздник для него

Как организовать праздник, чтобы получилось по-мужски? Несколько простых правил

Лиза
«Несвяточные рассказы» и смешной роман о непростом выборе «Несвяточные рассказы» и смешной роман о непростом выборе

Книги о волшебстве, мошенничестве, зороастрийской магии и Италии

Ведомости
Навязался гайморит Навязался гайморит

Как распознать гайморит у ребенка на ранней стадии и вовремя начать лечение?

Лиза
Ледяные колокольчики Ледяные колокольчики

Что это за ледяные колокольчики, в изрядном числе свисающие над водой?

Наука и жизнь
Цветочная церемония Цветочная церемония

История трогательной цветочной традиции, возникшей благодаря болельщице клуба

Ведомости
Экономический код культуры Экономический код культуры

Опекаемые и окупаемые блага должны обмениваться результатами творчества

Ведомости
Тишина зимнего леса Тишина зимнего леса

Человека тянет в лес. Зимой, вероятно, чтобы послушать тишину…

Наука и жизнь
Ко Дню влюбленных: оригинальные ромкомы и мелодрамы 2020-х Ко Дню влюбленных: оригинальные ромкомы и мелодрамы 2020-х

Оригинальные и нашумевшие романтические комедии и мелодрамы

СНОБ
«Насилие. Микросоциологическая теория» «Насилие. Микросоциологическая теория»

Как перестрелки вытеснили честные поединки

N+1
Отели как лучше Отели как лучше

Об особенностях российского туристического бизнеса

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Глеб Калюжный: «Стал более разборчив в людях» Глеб Калюжный: «Стал более разборчив в людях»

Глеб Калюжный о планах на будущее и переменах в личной жизни

VOICE
Зимний гриль Зимний гриль

Закрываем холодный сезон снежным пикником в саду своего загородного дома

Лиза
Мошенники ищут вклады Мошенники ищут вклады

Почему граждане стали чаще жаловаться на хищения денег с депозитов?

Ведомости
Новости науки Новости науки

Масса W-бозона, сверхредкий распад частиц и избыток черных дыр

Знание – сила
Ученые объяснили, почему от красного вина чаще болит голова, чем от белого Ученые объяснили, почему от красного вина чаще болит голова, чем от белого

Почему похмелье от красного вина куда тяжелее, чем от белого?

Maxim
Хочу чужую жизнь: почему мы недовольны тем, что имеем и хотим получить то, чего у нас нет Хочу чужую жизнь: почему мы недовольны тем, что имеем и хотим получить то, чего у нас нет

Почему нам постоянно мало того, что у нас уже есть?

VOICE
Джонни Депп — очень смелый режиссер Джонни Депп — очень смелый режиссер

Итальянский актер Риккардо Скамарчо о Джонни Деппе в роли режиссера

Ведомости
Актрисы Актрисы

Срочно пора знакомить вселенную со сверхновыми актрисами из Петербурга!

Собака.ru
Открыть в приложении