Малина и вишня

Лиза

Кухня / На сладкое

Малина и вишня

Ароматные и сочные – для самой вкусной выпечки

Творожный пирог с малиной

На 12 порций. Для теста: • 200 г отварного картофеля • 1/2 пакетика разрыхлителя • 50 г сливочного масла • 3 яйца • 130 г сахара • 20 г манной крупы • по 50 г измельченного миндаля и фундука.

Для начинки: • 100 г сливочного масла • 3 крупных яйца • 750 г диетического творога • 200 г сахара • 2 ст. л. сока лимона • 1 пакетик смеси для приготовления ванильного пудинга • 250 г малины • 1 пакетик смеси для приготовления малинового желе

  • 180 мин
  • 390 ккал

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 180°. Картофель натереть, добавить разрыхлитель и перемешать. Масло нарезать кубиками, оставить на 30 мин, затем взбить с сахаром. Добавить по одному яйца, после каждого тщательно вымешивая массу.

2. Манную крупу соединить с миндалем и фундуком. Добавить к приготовленной яично-масляной массе и перемешать с картофельной. Тесто выложить в разъемную форму, смазанную любым жиром, и выпекать 10 мин. Дать остыть.

3. Для начинки масло распустить. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. Желтки, творог, сахар, сок лимона и смесь для пудинга перемешать. Соединить со взбитыми белками.

4. Получившуюся массу выложить на корж в форме и поставить в духовку еще на 60–70 мин. Пирогу дать остыть в форме, затем переложить на тарелку.

5. Малину вымыть, обсушить и распределить по верху пирога. Приготовить желе по инструкции на упаковке, залить ягоды и убрать в холодильник на 1 ч.

Рулет с вишней

На 10 порций: •5 яиц •120 г сахара •100 г муки •2 ст. л. порошка какао •500 г вишни без косточек •4 ст. л. вишневого ликера •400 мл сливок (жирность 33%) •2 ст. л. сахарной пудры •1 пакетик загустителя сливок •100 г шоколада

  • 150 мин
  • 420 ккал

Приготовление:

1. Желтки взбить с сахаром. Муку просеять с какао на желтковую массу, подмешать белки, взбитые в крепкую пену. Получившееся тесто выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать 10–12 мин при 200°. Готовый бисквит с бумагой выложить на влажное полотенце и свернуть рулетом. 

2. Вишню, 2 ст. л. ликера перемешать и оставить на 30 мин. Сливки взбить миксером с сахарной пудрой и загустителем.

3. Бисквит развернуть и распределить по нему вишню. Выложить 3/4 сливок и свернуть рулетом. Верх покрыть оставшимися сливками и посыпать наструганным шоколадом. Убрать в холодильник на 1 ч.

Кекс с малиной

На 12 порций: •120 г сливочного масла •250–300 г малины •180 г муки •2 ч. л. разрыхлителя •150 г сахара •2 яйца •200 г сметаны •200 г сливочного сыра •100 г диетического творога •50 г сахарной пудры •2 ст. л. сока лимона

  • 120 мин
  • 430 ккал

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 180°. Сливочное масло нарезать кубиками и оставить на 30 мин. Малину вымыть и обсушить.

2. Муку и разрыхлитель перемешать. Масло взбить с сахаром. Добавить яйца по одному, после каждого вымешивая массу. Соединить со сметаной и мучной массой. Добавить половину малины и перемешать. Тесто выложить в форму, смазанную любым жиром, и выпекать 50 мин. Дать остыть в форме и переложить на тарелку.

3. Сыр, творог, сахарную пудру и сок лимона перемешать. Получившуюся массу распределить по кексу, сверху уложить оставшиеся ягоды. Можно посыпать орехами.

Кекс «день и ночь»

На 8 порций. Для теста: •100 г сливочного масла •200 г вишни без косточек •3 ч. л. апельсинового сока •50 г горького шоколада •120 г сахара •3 яйца •200 г муки •2 ч. л. разрыхлителя •1/2 ч. л. порошка какао. Для глазури: •130 г сахарной пудры •3 ч. л. сока лимона •1/2 ч. л. порошка какао

  • 100 мин
  • 405 ккал

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 180°. Для теста масло нарезать кубиками и оставить на 30 мин. Вишню перемешать с апельсиновым соком. Шоколад распустить на горячей водяной бане. Масло взбить миксером с сахаром, добавить яйца по одному, после каждого тщательно перемешивая массу. Сверху просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто.

2. Получившееся тесто разделить пополам, в одну часть добавить вишню, в другую – шоколад и порошок какао.

3. Оба вида теста, чередуя, выложить в форму для кекса, смазанную любым жиром. Выпекать 50 мин.

4. Сахарную пудру и сок лимона взбить. В треть получившейся массы подмешать какао. Кекс покрыть белой глазурью, украсить темной

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Дорогая читательница! Дорогая читательница!

Майские – это уже не просто длинные праздничные выходные

Лиза
Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты

Как «матюки» во время физических нагрузок помогают превзойти свои возможности

Maxim
Сердце африканского духа Сердце африканского духа

У трапа Париж – Кайенна пассажиры словно по команде достают зеленые буклеты

Вокруг света
Эффект рататуя Эффект рататуя

Как вкусы из детства могут формировать наш характер и модель поведения

Grazia
ИИ проверят на дырки ИИ проверят на дырки

Минцифры проведет эксперимент по внедрению ИИ в региональные «Госуслуги»

Ведомости
«Я, наверное, вас удивлю…» «Я, наверное, вас удивлю…»

Ирина Безрукова — о возрасте, красоте и женской силе

OK!
Юродивый из Лефортова Юродивый из Лефортова

Почему смерть рэпера обсуждала вся страна и что не так с молодежной политикой?

Монокль
5 полезных устройств для тех, кто затеял ремонт 5 полезных устройств для тех, кто затеял ремонт

Подборка полезной и надежной техники для ремонта

CHIP
Мария Порошина Мария Порошина

«Людмила Ставская взяла меня за руку, а я чувствовала себя как слепой котенок»

Караван историй
Дорожная карта Дорожная карта

Фильмы, которые помогут увидеть мир

Лиза
День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ

Что такое драфты и почему они вообще существуют?

Forbes
Культурный виноград появился на Сардинии больше трех тысяч лет назад Культурный виноград появился на Сардинии больше трех тысяч лет назад

Самый ранний культурный виноград выращивали на Сардинии

N+1
Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог

По каким причинам девушки выбирают парней с криминальным прошлым?

VOICE
От жуткого хоррора до ироничной пародии: как кино переосмысливает классические сказки на новый лад От жуткого хоррора до ироничной пародии: как кино переосмысливает классические сказки на новый лад

Оригинальные проекты, переосмысливающие классические сказки в неожиданном ключе

Правила жизни
Щедры на дивиденды Щедры на дивиденды

Какие компании в этом году поделятся прибылью с акционерами

Деньги
Новые методы помогут искать воду в лунных кратерах и глубоко под поверхностью Новые методы помогут искать воду в лунных кратерах и глубоко под поверхностью

Ученые пытаются определить, где и сколько льда находится на Луне

ТехИнсайдер
Десять цветов Десять цветов

Самые древние и почитаемые традиционные ремесла – часть культурного кода Мьянмы

Вокруг света
Исследование показало, сколько раз нужно заниматься сексом, чтобы снизить риск депрессии Исследование показало, сколько раз нужно заниматься сексом, чтобы снизить риск депрессии

Секс один-два раза в неделю может принести наибольшую психологическую пользу

Inc.
Право на смелость Право на смелость

Певица Люся Чеботина и психолог Анетта Орлова — о любви к себе и сепарации

Psychologies
Заводской брак или нет: юрист рассказал, как переспорить автосалон Заводской брак или нет: юрист рассказал, как переспорить автосалон

Как определить, считается поломка производственным дефектом или нет?

ТехИнсайдер
«Мамонты следующие»: Colossal Biosciences вернула к жизни вымерших 10 тысяч лет назад лютоволков «Мамонты следующие»: Colossal Biosciences вернула к жизни вымерших 10 тысяч лет назад лютоволков

Как ученым Colossal Biosciences удалось произвести на свет щенков лютоволка

VC.RU
«Мы можем подобрать рекламные механики для любого бизнеса» «Мы можем подобрать рекламные механики для любого бизнеса»

Дмитрий Константин о том, как создать эффективную рекламную платформу

Деньги
Что вас бесит больше всего: психологический тест с выбором картинки Что вас бесит больше всего: психологический тест с выбором картинки

Пройдите тест и узнайте, от чего может исходить ваша агрессия!

ТехИнсайдер
Тонны мусора: как современная экономика заставляет нас увеличивать количество отходов Тонны мусора: как современная экономика заставляет нас увеличивать количество отходов

О том, как гражданское общество в России строит систему сокращения отходов

Forbes
Бум цифрового мошенничества в России: кто такие «инфоцыгане»? Бум цифрового мошенничества в России: кто такие «инфоцыгане»?

Как возник феномен «курсов из ничего» и что с ним происходит?

VC.RU
Стремительный разгон и быстрый взлет: самые короткие взлетно-посадочные полосы в мире Стремительный разгон и быстрый взлет: самые короткие взлетно-посадочные полосы в мире

Аэропорты, взлетно-посадочные полосы которых проверяют пилотов на прочность

ТехИнсайдер
Почему оливковое масло считается полезным Почему оливковое масло считается полезным

8 главных преимуществ оливкового масла для здоровья

ТехИнсайдер
Ирина Мирошниченко: «Я дала понять Андрею Тарковскому, что я замужем» Ирина Мирошниченко: «Я дала понять Андрею Тарковскому, что я замужем»

Актриса Ирина Мирошниченко рассказывает о своей молодости и начале карьеры

Коллекция. Караван историй
«Я всегда побеждаю»: как французская актриса Сара Бернар сделала себя сенсацией «Я всегда побеждаю»: как французская актриса Сара Бернар сделала себя сенсацией

История суперзвезды рубежа XIX-го и XX веков Сары Бернар

Forbes
ВЭБ определил стратегию ВЭБ определил стратегию

Группа ВЭБ ориентируется на нацпроекты

Эксперт
Открыть в приложении