Спасибо, сердце

Те, кто видят в корове только обшивку автомобильного сиденья и филе миньон, нам не товарищи. GQ за ответственное потребление: если уж животное убили, надо съесть его целиком, с потрохами. Вот где их готовят лучше всего.

Подготовил Елисей Краснов

Внутренний мир. Главный герой романа Джеймса Джойса «Улисс» обожал печенку, жареное сердце и даже пупки с орехами. Но выше всего ценил бараньи почки на углях.

«Южане»

Главный в столице храм всестороннего мясоедения. Заказывайте копченое свиное сердце с моченым виноградом, жареные телячьи мозги, бычьи яйца с каштанами и бараньи языки со сладкими помидорами. Главное блюдо — ковбык: свиной желудок, начиненный всевозможными потрохами, последовательно замаринованный,

Спасибо, сердце

«Южане»

Рекомендуемые статьи

Режиссер рассказал GQ о пользе мастурбации и о том, как подружиться с монстрами

Как работают руки-щупальцы осьминога?

Обнадежим вас: это всего лишь цифры в паспорте

Какие привычки бьют по сердцу сильнее наследственности?

Как направить в мирное русло энергию ураганов

Юрий Кузнецов — о любви к уральским изумрудам и стилю ар-деко

Как почистить увлажнитель воздуха от накипи, чтобы он радовал вас чистым паром

Долголетие: фантазии или ближайшее будущее?

Фильмы, сквозной темой которых стали неумирающие призраки прошлого

Что помогает японцам принимать неопределенность?

Любая история успеха — это большой путь. Вот каким видит свой Ирина Хайдарова

Архитектура может быть не только функциональной, но и трогательной

Композитор Илья Демуцкий о музыке со словами и без и о работе по таблицам

Когда Ефремов пригласил меня, МХАТ как раз «пилился»

Собачьи упряжки используют в Восточно-Сибирской Арктике уже 9 тысяч лет

Орнитологи выяснили, почему большие медоуказчики иногда направляют людей к змеям

Шесть современных произведений, которые переосмысляют легендарные сюжеты

Как архитектору удалось создать один из самых модных театров Москвы?

Карьерный ментор Анна Знаменская рассказала об азиатской офисной специфике

Ма Яньсун — архитектор, который умеет так же хорошо строить, как и мечтать

Удовлетворенность зарплатами — надежный барометр

Константин Хабенский всё больше увлечен режиссурой. И экспериментом

Как можно снизить количество попыток ЭКО при имеющихся ресурсах

Как организовать пространство аутдор

Легендами о лесном царстве берендеев вдохновлялись и Жуковский, и Островский

От чего зависит скорость старения у разных животных?

Пагубное воздействие частиц нанопластика еще больше усиливается

Можно ли избежать старения с помощью спорта?

Актриса Светлана Ходченкова — чему можно научиться даже у неприятных героев?

Сверкающее вау: новейшие супергерои модной индустрии!