Спасибо, сердце

Те, кто видят в корове только обшивку автомобильного сиденья и филе миньон, нам не товарищи. GQ за ответственное потребление: если уж животное убили, надо съесть его целиком, с потрохами. Вот где их готовят лучше всего.

Подготовил Елисей Краснов

Внутренний мир. Главный герой романа Джеймса Джойса «Улисс» обожал печенку, жареное сердце и даже пупки с орехами. Но выше всего ценил бараньи почки на углях.

«Южане»

Главный в столице храм всестороннего мясоедения. Заказывайте копченое свиное сердце с моченым виноградом, жареные телячьи мозги, бычьи яйца с каштанами и бараньи языки со сладкими помидорами. Главное блюдо — ковбык: свиной желудок, начиненный всевозможными потрохами, последовательно замаринованный,

Спасибо, сердце

«Южане»

Рекомендуемые статьи

Режиссер рассказал GQ о пользе мастурбации и о том, как подружиться с монстрами

Как зарегистрировать питомца в Подмосковье и для чего это нужно

Бенджамин Браттон рассказал о причудливом поведении искусственного интеллекта

«Едва знакомы» — проект, объединяющий людей за киноужинами

Украинская власть за последние годы рассекретила огромный массив документов КГБ

Знак — это условность, которая превращает отдельные вещи в их меру

Что исследователи знают о косолапых пловцах

На мой взгляд, напитки все же должны оставаться на втором плане

Как установить и почувствовать связь со своим телом

Ученые выявили у собак ген, связанный с развитием ожирения

Коллекционер Антон Козлов — про искусство собирать современный арт

Аслан Шукаша: как он выходит из тупиков и на какие вопросы не отвечает публично

Что скрывается за яркой внешностью и почему мы пытаемся этим поднять самооценку

Женщины поделились историями о тех, кто больше всего их вдохновляет

Как работает система страхования в спорте

Актер Влад Прохоров рассказал о своих главных требованиях к девушкам

Как середине XX века итальянская аристократка стала Леди Гагой своего времени

Минсельхоз совместно с Росгидрометом планируют развивать систему метеостанций

Какие ошибки чаще всего совершают менеджеры, и как найти баланс в дистанции

Мысли и наблюдения первой женщины-победительницы в кругосветной гонке

Одна из новинок проката — фильм режиссера Андрея Волгина «Красный шелк»

Эти доисторические животные дают возможность заглянуть в прошлое

Сейфтизм: что это такое и чего в нем больше — пользы или вреда?

Отправляемся за яркими красками

Аутентичная уральская кухня — проект, который изменил всю мою жизнь

В России серьезно сократились производство и продажи сельхозтехники

О необходимости высказывания в мире, любви к своему дому и об отношениях с отцом

Желание восстановить историю семьи может привести к историческому расследованию

Как в арсенале судостроителей появился бетон

Парадоксально, но не каждый умеет обращаться с уважаемым продуктом — картофелем