Александр Слобин продолжает азиатское нашествие на Европу

GQСтиль жизни

Бремя снастей человеческих

Первооткрыватель японской кухни в Риге Александр Слобин продолжает азиатское нашествие на Европу.

Лосось в The Catch имеет сертификат Label Rouge, что подтверждает его превосходство над другими хладнокровными собратьями.

Двадцать лет назад 23‑летнего выпускника дюссельдорфской гимназии Александра Слобина суши интересовали меньше всего. «Я ждал места в университете на факультете экономики, — вспоминает он. — В это время мой

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Конец кумира Конец кумира
Репортаж

Героя нашего времени больше не нужно ждать — он не появится никогда

GQ
Мультипекарь, сендвичница, электрогриль — чем они отличаются? Мультипекарь, сендвичница, электрогриль — чем они отличаются?
Кулинария

Какой гаджет выбрать, если хочется бутерброд с сыром, омлет или сэндвич?

CHIP
Музыкант года: Face Музыкант года: Face
Знаменитости

Песни из двух его новых альбомов звучат на протестных митингах

GQ
«Подарок» с подвохом: что делать, если на банковскую карту поступили деньги от незнакомца «Подарок» с подвохом: что делать, если на банковскую карту поступили деньги от незнакомца
Бизнес

Что стоит за отправленными деньгами от незнакомца и как правильно действовать

ТехИнсайдер
Юрий Кузнецов Юрий Кузнецов
История

Юрий Кузнецов глазами Дмитрия Быкова

Дилетант
Самый секретный агент Самый секретный агент
События

Из чего сделан мир Джеймса Бонда Яна Флеминга

Weekend
Люди на пределе Люди на пределе
Наука

Возможности нашего собственного, среднестатистического тела

Вокруг света
«Отборочный турнир» жилищного строительства «Отборочный турнир» жилищного строительства
Бизнес

У спорта и рынка жилья в России гораздо больше общего, чем кажется

Ведомости
Большие проблемы Вселенной Большие проблемы Вселенной
Наука

Астрофизик Геннадий Бисноватый-Коган — о тайнах Вселенной и пути к их разгадке

Монокль
Ультраобработанные продукты: с детства на крючке Ультраобработанные продукты: с детства на крючке
Мать и дитя

Как ультраобработанная пища влияет на младенцев

Здоровье
Активный сезон Активный сезон
Здоровье

Самые классные и полезные летние развлечения

Лиза
Белеет парус на болоте Белеет парус на болоте
Природа

Чем так уникален нерукотворный природный парус — белокрыльник болотный?

Наука и жизнь
Вот почему люди стали использовать огонь — и приготовление пищи тут не при чем Вот почему люди стали использовать огонь — и приготовление пищи тут не при чем
Наука

Исследование, перечеркнувшее привычную картину: зачем люди приручили огонь

Inc.
Летчик, моряк, трудоголик и муж. Жизнь принца Филиппа — в фактах и фотографиях Летчик, моряк, трудоголик и муж. Жизнь принца Филиппа — в фактах и фотографиях
История

История жизни одного из самых трудолюбивых членов британской монаршей семьи

Правила жизни
6 бытовых привычек, из-за которых в доме плохо пахнет 6 бытовых привычек, из-за которых в доме плохо пахнет
Дом

Некоторые из этих вещей вы совершаете ежедневно, а они влияют на запах в доме

ТехИнсайдер
Хитовая история Хитовая история
Знаменитости

Факты о песнях, которые в свое время возглавляли всевозможные чарты

ЖАРА Magazine
Кадровиков много, а пользы — мало: 5 неочевидных ошибок в HR, которые могут стоить вам сотрудников Кадровиков много, а пользы — мало: 5 неочевидных ошибок в HR, которые могут стоить вам сотрудников
Бизнес

О главных ошибках, которые допускает бизнес в работе с кадрами

Inc.
Шоураннеры «Фишера»: Человек любит смотреть в кино на что-то ужасное Шоураннеры «Фишера»: Человек любит смотреть в кино на что-то ужасное
Репортаж

Создатели «Фишера» — о том, как луна-парк стал главным референсом мира сериала

Ведомости
Он лгал и учил лгать Он лгал и учил лгать
История

«Мы не знаем страны, в которой живем». А знаем ли мы Юрия Андропова?

Дилетант
Антисмартфоны и цифровые детокс-устройства: как tech-индустрия зарабатывает на нашей усталости от экранов Антисмартфоны и цифровые детокс-устройства: как tech-индустрия зарабатывает на нашей усталости от экранов
Стиль жизни

Гаджеты, которые помогут вернуть контроль над своим временем

Inc.
Анекдотные коменданты Анекдотные коменданты
История

Генералы Башуцкий и Мартынов прославились как коллективный персонаж анекдотов

Дилетант
Пища для глаз: что такое визуальный голод и как фотографии еды воздействуют на мозг Пища для глаз: что такое визуальный голод и как фотографии еды воздействуют на мозг
Психология

Как наш мозг реагирует на виртуальное питание

Forbes
Маленькая Трота Маленькая Трота
История

Существовала ли героическая дама Тротула на самом деле?

Дилетант
Мир экзопланет: как на орбитах у других солнц были открыты «непланеты» Мир экзопланет: как на орбитах у других солнц были открыты «непланеты»
Наука

О том, как обнаруживаются экзопланеты и какими они бывают

Наука и техника
Лучшие игры в жанре постапокалипсис Лучшие игры в жанре постапокалипсис
События

Подборка видеоигр, в которых конец света стал поводом для великих историй

Maxim
Хирургия без шрамов: как появилась лапароскопия Хирургия без шрамов: как появилась лапароскопия
Репортаж

Как и когда хирургия стала щадящей?

ТехИнсайдер
Брелок за $5 тыс.: чему бизнес может научиться у Лабубу Брелок за $5 тыс.: чему бизнес может научиться у Лабубу
Бизнес

Лабубу-тренд: эффект сюрприза или ностальгия?

Inc.
Советский Дэн Сяопин? Советский Дэн Сяопин?
История

Именно Андропов смог нарисовать траекторию экономических реформ. Так ли это?

Дилетант
«Кузнец – это в первую очередь инженер» «Кузнец – это в первую очередь инженер»
Репортаж

Как ученые исследуют магнитное поле Земли? Влияют ли на нас магнитные бури?

Знание – сила
«Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке «Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке
История

Как Евдокия Мельникова стала ориентиром для многих судовладельцев XIX века

Forbes
Показать еще
Войти Оформить подписку
Компаниям
Открыть в приложении