Мы придумали вам дело почти на каждые выходные наступающего года - один за одним исследовать все самые достойные заведения столицы.

GQСтиль жизни

4х4 лучших московских ресторана

Мы придумали вам дело почти на каждые выходные наступающего года - один за одним исследовать все самые достойные заведения столицы.

Подготовил Иван Глушков. Фото: архивы пресс-служб

Национальные кухни

1. Chicha

Владимир Мухин, как царь Мидас, превращает в съедобное золото все, к чему прикасается. Съездив в Перу и пообщавшись с нужными людьми, он приготовил в Москве перуанскую еду такого уровня, какой и в Лиме найдешь не везде.

2. Molon Lave

Греческая атмосфера создается здесь не пластиковым виноградом и фотографиями Олимпа, а максимально достоверно воспроизведенными классическими рецептами, обилием греческого вина и прочих напитков и подчеркнутым жизнелюбием всех сотрудников вне зависимости от их национальности.

xdukl6fp.jpg?v=0
Закуски – особенно бургеры с паровыми булочками, – лучшее, что есть в ресторане Madame Wong.

3. «Brasserie Мост»

Идеальное место как для романтических, так и для деловых встреч – интерьер начала ХХ века, крахмальные скатерти, еле слышно стучащие вилками о тарелку гости за соседними столиками и региональная французская кухня от шефа Режиса Тригеля.

m8edz8ye.jpg?v=0
Половина блюд в Chicha – перуанская классика, половина – затейливые авторские вариации Владимира Мухина.

4. «Макото»

Паровой омлет, огромные миски лапши с крабом, сашими, татаки и десерты со сладкой фасолевой пастой – достойная еда от одного из главных московских японцев Мунечики Бана. Бонус. Солидная карта саке, авамори, японских сладких вин и виски.

5. Zodiac

Паназиатская кухня – образование совершенно искусственное, но настолько четко оформленное, что игнорировать его по каким-то формальным признакам решительно невозможно. Zodiac тому убедительное доказательство. Все существующие восточные кулинарные традиции здесь смешивают наилучшим образом. А вагаси – рисово-сырно-фруктовые колобки – вообще чуть ли не лучшие московские десерты.

4 китайских ресторана

6. «Китайская грамота»

aebxdzpw.jpg?v=0
Куриные лапки – обязательный пункт в меню лучших китайских ресторанов мира. «Китайская грамота» не могла пройти мимо.

Много красного цвета и предметов искусства в оформлении и нарядах официанток, кантонская кухня, вменяемые цены и музыка, подобранная самим хозяином, – все знаковые элементы стиля Александра Раппопорта в его сольном заведении. Несмотря на бурный всплеск интереса к кухне восточного соседа, «Грамота» по-прежнему самый главный китайский ресторан в Москве.

7. Soluxe Club

Нарядная императорская кухня и много китайцев в зале.

8. Madame Wong

Гонконгская еда по версии Дмитрия Зотова.

9.  «Китайские новости»

Аутентичная простая еда на окраине Москвы.

6 итальянских ресторанов

rmtf4ef4.jpg?v=0
Ресторану La Bella Società отведен огромный, но вполне уютно оформленный зал в здании отстроенной заново гостиницы «Москва».

10. Probka

Отличная паста, много вина, пляски на столах, несанкционированная раздача деликатесов и всеобщее веселье.

11. La Bella Società

Виртуозно приготовленная сицилийская еда перед входом в кинотеатр «Москва». При желании отужинать можно прямо в кинотеатре, заказав еду непосредственно в зал.

12. «Сыроварня»

Заведение, призванное купировать главную политическо-гастрономическую боль гедонистов – отсутствие на прилавках нормального сыра. Собственно, вокруг сваренного и вызревшего прямо в ресторане сыра все и крутится.

13. Christian

Затейливое меню и лучшие яйца бенедикт в столице.

14. La Bottega Siciliana

Детище одного из выдающихся московских поваров Нино Грациано. Эталонная сицилийская кухня.

15. La Scarpetta

Единственное в городе место, где готовят настоящую карбонару – с вяленой щековиной гуанчале вместо бекона, с обилием сыра и без всяких сливок.

4 кавказских ресторана

16. «Ноев ковчег»

Классический интерьер – золото и деревянные столы – и классическая, крайне качественно приготовленная армянская еда.

s4n2lgez.jpg?v=0
По стенам в Dolmama – как положено, народное искусство. А в центре зала при этом – вполне современная открытая кухня.

 

17. Dolmama

Брат, но не близнец одноименного ереванского ресторана, любимого и туристами, и местными. И там и здесь готовят не традиционную, а авторскую версию армянской кухни.

18. «Сахли»

Ресторан с крайне скрупулезно воссозданной атмосферой интеллигентской тбилисской квартиры. Кормят традиционной, но парадной грузинской едой.

19. Saperavi Cafe

Модерновая авторская кухня, обыгрывающая все основные грузинские мотивы в современном ключе – микрохачапури, диковинные салаты, бургер с бастурмой.

Александр Раппопорт

О том, как он ищет помещения для ресторанов.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Могло быть иначе? Могло быть иначе?

Татьяна Филева — математик, пилот и руководитель авиакомпании

GQ
Мягкая сила русского стиля Мягкая сила русского стиля

Масштабная площадка, рассказывающая о русской идентичности и новом образе жизни

Монокль
Не мальчишника, но мужа Не мальчишника, но мужа

Почему на мальчишнике жених чувствует себя персонажем, которого убьют первым?

VOICE
Никаких шлепок и свадебных платьев: какой дресс-код советуют соблюдать музеи и театры Никаких шлепок и свадебных платьев: какой дресс-код советуют соблюдать музеи и театры

Какие рекомендации по выбору одежды мировые театры и музеи дают посетителям

Forbes
Новая загадка старого шедевра Новая загадка старого шедевра

Даже через полтора века открываются всё новые тайны картины «Неравный брак»

Дилетант
Кладбища кораблей: три самых опасных моря на планете Кладбища кораблей: три самых опасных моря на планете

Штормы и смертельные течения — воды каких морей особенно коварны

ТехИнсайдер
В именьи близ столицы В именьи близ столицы

Почему крестьяне из Мурина получили свободу раньше?

Санкт-Петербургский университет
Переходи на зеленый Переходи на зеленый

Мода на экосексуальность и привычки, полезные для тебя и для природы

Лиза
Показать то, что за кадром: как создаются экскурсии по действующему кинопарку Показать то, что за кадром: как создаются экскурсии по действующему кинопарку

Как организовать экскурсии по кинопарку, не мешая при этом съемочному процессу

Inc.
Вопрос психологу: что мешает нам экономить и как изменить свое отношение к деньгам Вопрос психологу: что мешает нам экономить и как изменить свое отношение к деньгам

Почему экономия часто кажется наказанием и как можно изменить это восприятие

Правила жизни
Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа? Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа?

От чего и как именно защищает магниевый анод в бойлере косвенного нагрева?

CHIP
Опасно ли летать на старых самолетах и почему их до сих пор так много Опасно ли летать на старых самолетах и почему их до сих пор так много

Почему авиакомпании используют самолеты, которые можно называть пожилыми?

Maxim
Тропические болота нивелировали успехи арктических в поглощении углерода Тропические болота нивелировали успехи арктических в поглощении углерода

Почему снижается продуктивность болот, поглощающих углерод

N+1
Маме не говори: 12 вещей, которые родителям не нужно знать о твоем мужчине Маме не говори: 12 вещей, которые родителям не нужно знать о твоем мужчине

О чем не стоит рассказывать даже маме?

VOICE
Камни не для всех Камни не для всех

Алмазы подорожают более чем на 50% к 2027 году: надо ли в них инвестировать

Ведомости
Глаз-синхротрон Глаз-синхротрон

О том, как научить искусственный интеллект понимать, а не угадывать химию

Наука и жизнь
4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов 4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов

Ингредиенты в шампунях, которые могут нанести урон здоровью кожи головы

VOICE
Инфляция в белых халатах Инфляция в белых халатах

Медицинская инфляция может ускориться до 14% к концу года

Ведомости
Зумеры признались, людей какого возраста они считают старыми Зумеры признались, людей какого возраста они считают старыми

Молодежь считает, что старость начинается гораздо раньше, чем вы думали

Maxim
Стремечко назвали идеальной костью для палеогеномного исследования Стремечко назвали идеальной костью для палеогеномного исследования

Почему при анализе древней ДНК нужно отдавать предпочтение стремечку

N+1
«Не ждите сразу москвичей с деньгами». Как оценить рынок для открытия турагентства «Не ждите сразу москвичей с деньгами». Как оценить рынок для открытия турагентства

Как оценить рынок внутреннего туризма и открыть собственный бизнес

Inc.
Китайские церемонии и арабская дипломатия. Как незнание культуры другой страны может разрушить бизнес Китайские церемонии и арабская дипломатия. Как незнание культуры другой страны может разрушить бизнес

Как не оказаться на грани банкротства из-за культурных различий и стереотипов

Inc.
Культурная повестка: «Исток» Культурная повестка: «Исток»

Софья Эрнст — о своем отношении к русской культуре и традициям

Moodboard
Превратить экранное время в деньги: как поколение альфа зарабатывает в смартфонах Превратить экранное время в деньги: как поколение альфа зарабатывает в смартфонах

Дети и подростки, которым исполняется около 15 лет, уже зарабатывают деньги

Forbes
Кабачки Кабачки

Куда девать кабачки летом?

Здоровье
Разблокировка на доверии Разблокировка на доверии

Как действует механизм разблокировки замороженных активов через траст

Ведомости
Выдыхаем после форума Выдыхаем после форума

Отрывки из путеводителя «Владивосток и окрестности»

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Я хочу сыграть в кешбэк Я хочу сыграть в кешбэк

Как банки влияют на поведение своих клиентов через кэшбек и игровые механики

Монокль
После зарплаты верну После зарплаты верну

Как правильно дать деньги в долг и что делать, когда их не отдают вовремя

Лиза
Школа для элиты: как выпускник Оксфорда зарабатывает на обучении детей миллионеров Школа для элиты: как выпускник Оксфорда зарабатывает на обучении детей миллионеров

Основатель EdEra School: 360 млн выручки на образовании для состоятельных

Forbes
Открыть в приложении