Главное — слушать и слышать себя

BonesРепортаж

Editorial

Антон Ковальков, шеф-повар, шеф-редактор номера

Привет!

Раз ты держишь этот журнал в руках, значит, ты — человек, который стремится к знаниям. Я считаю, что каждый шеф должен постоянно находиться в поиске, видеть собственный

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Шефы XXI века Шефы XXI века
Кулинария

На кухнях ресторанов все чаще можно встретить молодых шеф-поваров

Bones
«Обе две»: драмеди с Кристиной Асмус, в котором женщины переосмысляют материнство «Обе две»: драмеди с Кристиной Асмус, в котором женщины переосмысляют материнство
События

Фильм «Обе две»: душевный и откровенный разговор о том, что болит у многих

Forbes
Андрей Себрант: «В карьере нет заранее известной конечной точки» Андрей Себрант: «В карьере нет заранее известной конечной точки»
Бизнес

Как технологии повлияли на карьерное развитие в IT и где искать предсказуемость

РБК
Меньше атома: как работает квантовая механика Меньше атома: как работает квантовая механика
Культура

Отрывок из книги «Сто лет недосказанности» о квантовой механике

Inc.
Годовые кольца: 1895 Годовые кольца: 1895
История

Как придумали воллейбол и учредили День радио в 1895 году

Вокруг света
HAVAL H5: Лёгкий, длинный и не слишком дорогой HAVAL H5: Лёгкий, длинный и не слишком дорогой
Авто

Замена Chevrolet Tahoe — Haval Н5: весит меньше, а стоит дешевле

4x4 Club
Знаменитые споры и конфликты писателей Знаменитые споры и конфликты писателей
Культура

Литературный мир — арена для самых ярых словесных баталий

Maxim
Эксперт по продажам — о RFM-сегментации и бизнес-конкурсах Эксперт по продажам — о RFM-сегментации и бизнес-конкурсах
Бизнес

Как выправить ситуацию в «проседающей» компании

РБК
Молочные и мясные антигены сдерживают появление рака кишечника Молочные и мясные антигены сдерживают появление рака кишечника
Наука

Как пищевые антигены запускают иммунную систему кишечника

ТехИнсайдер
Гостья из космоса Гостья из космоса
Знаменитости

Актриса Софья Лебедева — о фантастике, свободе и страхах

OK!
В ожидании полярного сияния. О якутской драме «Чума» В ожидании полярного сияния. О якутской драме «Чума»
События

Какие темы поднимает фильм Дмитрия Давыдова «Чума»

СНОБ
Моложе, красивее, идеальнее: 5 пугающих фильмов о тяге к совершенству Моложе, красивее, идеальнее: 5 пугающих фильмов о тяге к совершенству
События

Фильмы, исследующие внутренние конфликты через изменения внешние

Psychologies
Фен-шуй для маленькой квартиры или студии: как создать гармоничное пространство Фен-шуй для маленькой квартиры или студии: как создать гармоничное пространство
Стиль жизни

Эти простые советы помогут тебе сделать пространство более гармоничным

VOICE
Миниатюрный робот с напечатанными на 3D-принтере шестью ногами закатил мяч в ворота Миниатюрный робот с напечатанными на 3D-принтере шестью ногами закатил мяч в ворота
Hi-Tech

Как инженерам удалось разработать шестиногого микроробота Picotaur

N+1
В атмосфере отдыха В атмосфере отдыха
Дизайн

Эта маленькая, но уютная квартира находится в известном курортном месте

Идеи Вашего Дома
Бег – не просто занятия Бег – не просто занятия
Спорт

Как и в чём им помогают беговые тренировки: советы новичкам.

Здоровье
Какой пассажирский самолет самый большой в мире Какой пассажирский самолет самый большой в мире
Hi-Tech

Почему громадина и красавец Airbus A380 — лайнер тяжелой судьбы

Maxim
Убеждения нелюбимых детей: 7 типичных ошибок Убеждения нелюбимых детей: 7 типичных ошибок
Мать и дитя

С какими ошибочными установками растут нелюбимые дети?

Psychologies
Иконография детства Иконография детства
Культура

Таня Рауш: по ту сторону фотографии

Weekend
История развития морских беспилотников. Часть 2 История развития морских беспилотников. Часть 2
Hi-Tech

Для чего используются беспилотные подводные аппараты

Наука и Техника
Агрономы с пропеллером Агрономы с пропеллером
Hi-Tech

На полях и над полями уже вовсю работают дроны. Агродроны

ТехИнсайдер
Успеть за 24 часа Успеть за 24 часа
Путешествия

Гид по Москве. Программа-минимум для тех, кто первый раз в столице

Лиза
5 важных советов как настроить смартфон для родственников старшего поколения 5 важных советов как настроить смартфон для родственников старшего поколения
Hi-Tech

Несложные настройки, чтобы обезопасить старшее поколение от риска потери гаджета

CHIP
Чип, создавший современный мир Чип, создавший современный мир
Hi-Tech

Попытка понять законы развития важнейшей отрасли современной экономики

Монокль
«Больше нуждается в евреях, чем в пекарях»: как разные народы уживались в Венеции «Больше нуждается в евреях, чем в пекарях»: как разные народы уживались в Венеции
Культура

Глава из книги «Венеция. История воды и суши»

Forbes
Икра белыми Икра белыми
Бизнес

Чем опасен нелегальный рынок икры для государства и потребителей

Деньги
История щербета: вы всю жизнь произносили это слово неправильно. Даже производители десерта пишут его с ошибкой История щербета: вы всю жизнь произносили это слово неправильно. Даже производители десерта пишут его с ошибкой
Культура

Что значит слово «щербет»?

ТехИнсайдер
Тайны еды: исследования на тему питания Тайны еды: исследования на тему питания
Наука

Как узнать, что голоден, если нет мозгов? Как комар находит свою жертву?

СНОБ
Как мир становился многополярным Как мир становился многополярным
Общество

Почему концепция многополярности не обрела прочных теоретических оснований?

Монокль
В химии всегда будет работать правило октета В химии всегда будет работать правило октета
Наука

Есть ли место идеям Менделеева в современной науке, живы ли они?

Наука и жизнь
Показать еще
Войти Оформить подписку
Компаниям
Открыть в приложении