Японский суперфуд может снижать риск смерти на 40%
Традиционное японское блюдо натто, приготовленное из ферментированных соевых бобов, привлекает все больше внимания ученых благодаря потенциальной пользе для здоровья. Исследования связывают его регулярное употребление с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, укреплением костей и увеличением продолжительности жизни.
А вы пробовали натто?
Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.
Несмотря на специфический запах и необычную липкую текстуру, натто набирает популярность за пределами Японии. По данным японского Министерства финансов, в 2025 году экспорт продукта достиг 5248 тонн — почти втрое больше, чем в 2017 году.
Натто готовят из вареных соевых бобов, которые ферментируют с помощью бактерий Bacillus subtilis var. natto. Продукт богат питательными веществами: всего 50 граммов содержат около 8,3 грамма белка, 4,8 грамма клетчатки, 50 миллиграммов магния и 330 миллиграммов калия. Кроме того, натто считается одним из самых богатых природных источников витамина K2, особенно его формы менахинон-7 (MK-7), которая играет важную роль в поддержании прочности костей.