Российское производство мяса индейки выросло почти на 4%

АгроинвесторБизнес

Индейка на взлете

Российское производство этого вида мяса выросло почти на 4%

Галина Денисова

Фото: Т. Соколовская

Объем выпуска индейки в 2024 году приблизился к 440 тыс. т в убойном весе. Темпы экспорта индюшиной продукции тоже увеличиваются, однако в прошлом году вырос и импорт. И хотя в сравнении с объемами внутреннего производства ввоз совсем невелик, эти поставки свидетельствуют о недостаточной насыщенности отечественного рынка, что обеспечивает благодатную почву для дальнейших инвестиций. Уже заявленные сельхозпроизводителями проекты через пару лет позволят нарастить производство мяса индейки до 500 тыс. т. Помешать динамичному росту могут нехватка инкубационного яйца российского производства, зависимость от импортных ветпрепаратов и оборудования, а также кадровый вопрос.

В секторе мяса птицы наиболее динамично растет производство индюшатины. Так, если в 2024 году в целом птицеводство прибавило 2 %, то объем выпуска в сегменте индейки увеличился на 3,8 %. Согласно данным Минсельхоза, по итогам прошлого года в России произведено 438 тыс. т этого вида мяса в убойном весе. Российские производители уже обеспечивают более 95 % внутренней потребности в этом продукте, а его потребление в стране увеличивается на 10 % ежегодно, отмечает исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ) Анатолий Вельматов. По его оценке, доля индюшатины в общем производстве мяса птицы увеличилась с 6,5 % в 2020 году до 8 % в 2024-м.

Рост обеспечивают крупные компании

Еще один тренд индейководства (совпадающий с общим трендом в птицеводстве) — сосредоточение производства в руках крупных и средних предприятий. Они уже дают стране около 93 % от всего объема выпускаемой индейки. Причем 85 % в 2024 году пришлось лишь на пять компаний — «Дамате», «Черкизово», «СоюзПромПтица», «Руском» и «Агро-плюс» (в 2023-м их доля была 83 %). Более 50 % производства обеспечивает лидер отрасли — компания «Дамате».

Предприятия среднего сегмента стремятся сохранить и приумножить свою долю рынка, инвестируя в развитие. В прошлом году практически все относительно небольшие региональные компании увеличили свои поставки на 5–10 %, а татарстанская «Ак-Барс» — почти втрое, сообщает президент «Агрифуд Стретеджис» Альберт Давлеев.

Доля же личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйств в индейководстве постепенно снижается: в 2023-м она составляла 7,2 %, в 2024-м — 6,2 %. Мелкие предприниматели не могут играть какой-либо заметной роли на рынке в силу объективно ограниченных возможностей. Так, им сложнее осуществлять закупки инкубационного яйца, сдерживать рост себестоимости, подстраиваться под современные требования по биобезопасности и организовывать сбыт. У крупных игроков больше ресурсов для того, чтобы справляться с этими задачами, считает Вельматов. КФХ и ЛПХ же иногда проще и выгоднее перепрофилировать производство под выращивание бройлера.

В перспективе данный тренд продолжится: доля малого бизнеса в индейководстве будет снижаться, и фермеры смогут удержаться на рынке, только найдя свою нишу (например, занявшись организацией агро- и гастротуров) и участвуя в кооперации для совместной реализации продукции. «Производство индейки на подворьях для собственного потребления гораздо менее эффективно, чем содержание кур, это скорее стремление к разнообразию домашних пернатых, — комментирует Давлеев. — Конечно, существуют специализированные крестьянско-фермерские хозяйства, которые разводят птицу для эксклюзивных продаж по более высоким ценам, и это порой бывает экономически оправданным, но объемы такого откорма крайне низки, самые крупные фермы содержат несколько тысяч голов — столько, сколько умещается в одном птичнике промышленной птицефабрики».

Д. Абрамов/«Ведомости»

Вкладывали и будут вкладывать

Инвестиционная активность в индейководческом секторе остается высокой. По словам Вельматова, ряд крупных игроков находятся в стадии реализации программ по созданию новых площадок откорма, племрепродукторов, перерабатывающих производств. Компании инвестируют не только в увеличение производственных мощностей, но и в инфраструктуру, которая по мере быстрого роста вышла на максимум первоначально разработанных бизнес-планов, дополняет Давлеев. «Это включает реконструкцию и расширение цехов и заводов по убою и переработке, инкубаторов, кормопроизводств, систем электро-, газо- и водоснабжения, канализации, дорог, коммуникаций, утилизации отходов, транспортных путей, площадок хранения и переработки помета, структуры биобезопасности и прочих сервисных объектов», — перечисляет он. В частности, новые производственные площадки были заложены в ГК «Дамате», «СоюзПромПтице», начато строительство племрепродуктора второго порядка компанией «Донская индейка», дан старт реализации нового инвестпроекта «Индейка Алтая» под Барнаулом.

«Дамате» в 2024 году в рамках проекта по расширению мощностей по производству индейки с 207 тыс. до 264 тыс. т в убойном весе в Пензенской области ввела в эксплуатацию первый из двух птицеводческих блоков подращивания и откорма индейки. Один блок состоит из 32 птичников. Сдача второй очереди проекта в августе 2025-го позволит нарастить производство индейки на 22,6 тыс. т в убойном весе в год, информирует пресс-служба компании.

Также в прошлом году холдинг завершил сделку по приобретению крупнейшего в Ростовской области индейководческого комплекса на 85 тыс. т мяса в год. Компания запустила 40 птичников коммерческого стада, на треть увеличила производительность линий вакуумной упаковки на заводе по переработке индейки, модернизировала комбикормовый завод и автоматизировала управление технологическими процессами на предприятии. «В прошлом году на Дону в хозяйствах группы компаний произведено в убойном весе 66 тыс. т индейки и утки, сейчас мы запускаем несколько новых площадок, которые раньше не были задействованы, готовим большую инвестпрограмму», — рассказывает председатель совета директоров «Дамате» Наум Бабаев. Также в этом году холдинг планирует начать строительство шестого блока коммерческого стада, что позволит расширить производство индейки в Ростовской области до 95 тыс. т в живом весе в год. Ориентировочный объем инвестиций в проект — 600 млн руб.

Башкирская «СоюзПромПтица» (работает на мощностях Башкирского птицеводческого комплекса им. М. Гафури, который в 2019 году был признан банкротом, а в 2022-м — выкуплен новым инвестором) в январе завершила возведение девяти новых корпусов для птицы, в планах до конца года — строительство еще десяти, а также собственного элеватора. Готовится проектная и сметная документация по масштабной реконструкции комбикормового завода и убойного цеха. «В целом мы осторожно, при благоприятных условиях кредитования и снижении ключевой ставки ЦБ, можем говорить о запланированном строительстве еще 42 птичников, — делится гендиректор «СоюзПромПтица» Андрей Ковалев. — Это позволит нам удвоить объем производства — до 80 тыс. т в живом весе». В 2024-м компания выпустила 38 тыс. т индейки, а в 2025-м планирует нарастить данный объем до 42 тыс. т.

В ближайшей перспективе «СоюзПромПтица» также рассматривает проект создания своего родительского стада с целью замкнуть все процессы производства мяса птицы и не зависеть от поставщиков инкубационного яйца. Пока предприятие закупает его во Франции. Согласно информации из открытых источников, за период 2023–2024 годов компания инвестировала в развитие основных фондов порядка 2 млрд руб.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Гнев небес Гнев небес

Взрыв сверхновой поблизости от Земли способен уничтожить почти все живое

Вокруг света
Станет белее новых: как очистить маркерную доску от старых каракулей Станет белее новых: как очистить маркерную доску от старых каракулей

Как избавиться от разводов на маркерной доске и вернуть ей прежний вид?

ТехИнсайдер
Хуже станет всем Хуже станет всем

ВТО прогнозирует сокращение в 5 раз американо-китайской торговли

Ведомости
У себя дома У себя дома

Современный европейский интерьер с арт-объектами

SALON-Interior
10 вещей, которые нельзя стирать вместе, если ты не хочешь, чтобы они износились раньше времени 10 вещей, которые нельзя стирать вместе, если ты не хочешь, чтобы они износились раньше времени

Какие вещи никогда не следует совмещать в стиральной машине?

VOICE
3 бизнес-ошибки основателя фастфуд-сети Mary Wong 3 бизнес-ошибки основателя фастфуд-сети Mary Wong

Основатель Mary Wong — о шишках, которые набил в процессе развития фастфуд-сети

Inc.
Минеральные льготы: как работает господдержка производителей удобрений Минеральные льготы: как работает господдержка производителей удобрений

Нуждаются ли компании отрасли удобрений в дополнительной поддержке?

Forbes
Не ешь пирожок! Не ешь пирожок!

Составляем правильное меню для тебя (без булочек!)

VOICE
Весна в облигациях Весна в облигациях

Бизнес не намерен снижать программы по капитальным инвестициям

Ведомости
Кто же все-таки виноват Кто же все-таки виноват

«Переходный возраст» — сериал, который только вышел и уже самый обсуждаемый

Weekend
Из Москвы в Питер на деньги синдиката Из Москвы в Питер на деньги синдиката

Как устроен механизм финансирования ВСМ Москва — Санкт-Петербург

Монокль
Святая вода из Эфиопии вызвала семь случаев устойчивой холеры в Европе Святая вода из Эфиопии вызвала семь случаев устойчивой холеры в Европе

Вспышка холеры в Европе: во всем виновата святая вода из Эфиопии

N+1
Терапия будущего Терапия будущего

Марк Бартон — про ИИ-психолога и инновации в сфере психологической помощи

Psychologies
Сила стиля Сила стиля

Какие тренды меняют мужскую моду

Men Today
Мифы о щитовидке Мифы о щитовидке

Все ли, что мы знаем о щитовидной железе, соответствует действительности?

Лиза
ПВЗ под прицелом, маркетплейсам приготовиться ПВЗ под прицелом, маркетплейсам приготовиться

Как интерес ФНС к числу самозанятых поменяет бизнес-модель цифровых платформ?

Монокль
Трудная жизнь нефтерубля Трудная жизнь нефтерубля

Если хочешь экономического мира, готовься к экономической войне

Деньги
Центральное звено Центральное звено

Какой должна быть роль институтов развития в новом мирохозяйственном укладе

Эксперт
Что вас бесит больше всего: психологический тест с выбором картинки Что вас бесит больше всего: психологический тест с выбором картинки

Пройдите тест и узнайте, от чего может исходить ваша агрессия!

ТехИнсайдер
Мария Порошина Мария Порошина

«Людмила Ставская взяла меня за руку, а я чувствовала себя как слепой котенок»

Караван историй
Пережившие века Пережившие века

Обережные символы и представления о прекрасном, вшитые в традиционные ремесла

Вокруг света
Как первая женщина-министр в США Фрэнсис Перкинс изменила условия труда в Америке Как первая женщина-министр в США Фрэнсис Перкинс изменила условия труда в Америке

Как Фрэнсис Перкинс удалось стать первой женщиной-министром в Америке

Forbes
Жертвы Кургана: подвиги и самоотдача города трудовой доблести Жертвы Кургана: подвиги и самоотдача города трудовой доблести

Линия фронта проходит возле твоего станка — таким был лозунг курганских рабочих

ФедералПресс
Не Казань и даже не Сочи: 10 мест в России, куда мечтают поехать в отпуск россияне Не Казань и даже не Сочи: 10 мест в России, куда мечтают поехать в отпуск россияне

Лето не за горами: пора определяться с локацией для нового путешествия

Maxim
Вселенная, возможно, вращается, но очень медленно Вселенная, возможно, вращается, но очень медленно

Как открытие вращения Вселенной может решить загадку «напряжения Хаббла»

ТехИнсайдер
Мимоза Мимоза

Героиня рассказа Лены Бурковой учится находить радость в простых вещах

Grazia
Энтомофагия Энтомофагия

Насколько употребление в пищу насекомых безопасно для жителей России?

Здоровье
«Пройти процесс самопознания»: как через смыслы найти свою мотивацию в бизнесе «Пройти процесс самопознания»: как через смыслы найти свою мотивацию в бизнесе

Как найти мотивацию и смысл в своей деятельности

Forbes
«Мы можем подобрать рекламные механики для любого бизнеса» «Мы можем подобрать рекламные механики для любого бизнеса»

Дмитрий Константин о том, как создать эффективную рекламную платформу

Деньги
Аграрный PR как часть стратегии развития компании Аграрный PR как часть стратегии развития компании

Какие эффективные инструменты маркетинговых коммуникаций используют в 2025 году

Агроинвестор
Открыть в приложении