Российское производство мяса индейки выросло почти на 4%

АгроинвесторБизнес

Индейка на взлете

Российское производство этого вида мяса выросло почти на 4%

Галина Денисова

Фото: Т. Соколовская

Объем выпуска индейки в 2024 году приблизился к 440 тыс. т в убойном весе. Темпы экспорта индюшиной продукции тоже увеличиваются, однако в прошлом году вырос и импорт. И хотя в сравнении с объемами внутреннего производства ввоз совсем невелик, эти поставки свидетельствуют о недостаточной насыщенности отечественного рынка, что обеспечивает благодатную почву для дальнейших инвестиций. Уже заявленные сельхозпроизводителями проекты через пару лет позволят нарастить производство мяса индейки до 500 тыс. т. Помешать динамичному росту могут нехватка инкубационного яйца российского производства, зависимость от импортных ветпрепаратов и оборудования, а также кадровый вопрос.

В секторе мяса птицы наиболее динамично растет производство индюшатины. Так, если в 2024 году в целом птицеводство прибавило 2 %, то объем выпуска в сегменте индейки увеличился на 3,8 %. Согласно данным Минсельхоза, по итогам прошлого года в России произведено 438 тыс. т этого вида мяса в убойном весе. Российские производители уже обеспечивают более 95 % внутренней потребности в этом продукте, а его потребление в стране увеличивается на 10 % ежегодно, отмечает исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ) Анатолий Вельматов. По его оценке, доля индюшатины в общем производстве мяса птицы увеличилась с 6,5 % в 2020 году до 8 % в 2024-м.

Рост обеспечивают крупные компании

Еще один тренд индейководства (совпадающий с общим трендом в птицеводстве) — сосредоточение производства в руках крупных и средних предприятий. Они уже дают стране около 93 % от всего объема выпускаемой индейки. Причем 85 % в 2024 году пришлось лишь на пять компаний — «Дамате», «Черкизово», «СоюзПромПтица», «Руском» и «Агро-плюс» (в 2023-м их доля была 83 %). Более 50 % производства обеспечивает лидер отрасли — компания «Дамате».

Предприятия среднего сегмента стремятся сохранить и приумножить свою долю рынка, инвестируя в развитие. В прошлом году практически все относительно небольшие региональные компании увеличили свои поставки на 5–10 %, а татарстанская «Ак-Барс» — почти втрое, сообщает президент «Агрифуд Стретеджис» Альберт Давлеев.

Доля же личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйств в индейководстве постепенно снижается: в 2023-м она составляла 7,2 %, в 2024-м — 6,2 %. Мелкие предприниматели не могут играть какой-либо заметной роли на рынке в силу объективно ограниченных возможностей. Так, им сложнее осуществлять закупки инкубационного яйца, сдерживать рост себестоимости, подстраиваться под современные требования по биобезопасности и организовывать сбыт. У крупных игроков больше ресурсов для того, чтобы справляться с этими задачами, считает Вельматов. КФХ и ЛПХ же иногда проще и выгоднее перепрофилировать производство под выращивание бройлера.

В перспективе данный тренд продолжится: доля малого бизнеса в индейководстве будет снижаться, и фермеры смогут удержаться на рынке, только найдя свою нишу (например, занявшись организацией агро- и гастротуров) и участвуя в кооперации для совместной реализации продукции. «Производство индейки на подворьях для собственного потребления гораздо менее эффективно, чем содержание кур, это скорее стремление к разнообразию домашних пернатых, — комментирует Давлеев. — Конечно, существуют специализированные крестьянско-фермерские хозяйства, которые разводят птицу для эксклюзивных продаж по более высоким ценам, и это порой бывает экономически оправданным, но объемы такого откорма крайне низки, самые крупные фермы содержат несколько тысяч голов — столько, сколько умещается в одном птичнике промышленной птицефабрики».

Д. Абрамов/«Ведомости»

Вкладывали и будут вкладывать

Инвестиционная активность в индейководческом секторе остается высокой. По словам Вельматова, ряд крупных игроков находятся в стадии реализации программ по созданию новых площадок откорма, племрепродукторов, перерабатывающих производств. Компании инвестируют не только в увеличение производственных мощностей, но и в инфраструктуру, которая по мере быстрого роста вышла на максимум первоначально разработанных бизнес-планов, дополняет Давлеев. «Это включает реконструкцию и расширение цехов и заводов по убою и переработке, инкубаторов, кормопроизводств, систем электро-, газо- и водоснабжения, канализации, дорог, коммуникаций, утилизации отходов, транспортных путей, площадок хранения и переработки помета, структуры биобезопасности и прочих сервисных объектов», — перечисляет он. В частности, новые производственные площадки были заложены в ГК «Дамате», «СоюзПромПтице», начато строительство племрепродуктора второго порядка компанией «Донская индейка», дан старт реализации нового инвестпроекта «Индейка Алтая» под Барнаулом.

«Дамате» в 2024 году в рамках проекта по расширению мощностей по производству индейки с 207 тыс. до 264 тыс. т в убойном весе в Пензенской области ввела в эксплуатацию первый из двух птицеводческих блоков подращивания и откорма индейки. Один блок состоит из 32 птичников. Сдача второй очереди проекта в августе 2025-го позволит нарастить производство индейки на 22,6 тыс. т в убойном весе в год, информирует пресс-служба компании.

Также в прошлом году холдинг завершил сделку по приобретению крупнейшего в Ростовской области индейководческого комплекса на 85 тыс. т мяса в год. Компания запустила 40 птичников коммерческого стада, на треть увеличила производительность линий вакуумной упаковки на заводе по переработке индейки, модернизировала комбикормовый завод и автоматизировала управление технологическими процессами на предприятии. «В прошлом году на Дону в хозяйствах группы компаний произведено в убойном весе 66 тыс. т индейки и утки, сейчас мы запускаем несколько новых площадок, которые раньше не были задействованы, готовим большую инвестпрограмму», — рассказывает председатель совета директоров «Дамате» Наум Бабаев. Также в этом году холдинг планирует начать строительство шестого блока коммерческого стада, что позволит расширить производство индейки в Ростовской области до 95 тыс. т в живом весе в год. Ориентировочный объем инвестиций в проект — 600 млн руб.

Башкирская «СоюзПромПтица» (работает на мощностях Башкирского птицеводческого комплекса им. М. Гафури, который в 2019 году был признан банкротом, а в 2022-м — выкуплен новым инвестором) в январе завершила возведение девяти новых корпусов для птицы, в планах до конца года — строительство еще десяти, а также собственного элеватора. Готовится проектная и сметная документация по масштабной реконструкции комбикормового завода и убойного цеха. «В целом мы осторожно, при благоприятных условиях кредитования и снижении ключевой ставки ЦБ, можем говорить о запланированном строительстве еще 42 птичников, — делится гендиректор «СоюзПромПтица» Андрей Ковалев. — Это позволит нам удвоить объем производства — до 80 тыс. т в живом весе». В 2024-м компания выпустила 38 тыс. т индейки, а в 2025-м планирует нарастить данный объем до 42 тыс. т.

В ближайшей перспективе «СоюзПромПтица» также рассматривает проект создания своего родительского стада с целью замкнуть все процессы производства мяса птицы и не зависеть от поставщиков инкубационного яйца. Пока предприятие закупает его во Франции. Согласно информации из открытых источников, за период 2023–2024 годов компания инвестировала в развитие основных фондов порядка 2 млрд руб.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Актив на самом деле уникальный» «Актив на самом деле уникальный»

Кирилл Ершов — о развитии подконтрольной холдингу компании «Ростагро»

Агроинвестор
Жизнь по своему коду: как понять свою истинную природу и перестать подстраиваться Жизнь по своему коду: как понять свою истинную природу и перестать подстраиваться

Как достичь внутренней свободы и начать жить в согласии с собой

VOICE
Сарацинка, воительница, христианка Сарацинка, воительница, христианка

В эпоху джахилийи у разных племен бедуинов положение женщин различалось

Знание – сила
Разбираем типичные проблемы российских предпринимателей Разбираем типичные проблемы российских предпринимателей

Список из важнейших ошибок российских предпринимателей

Inc.
Что такое дунхуа: все о китайском аниме Что такое дунхуа: все о китайском аниме

С чего пошло зарождение китайской анимации?

Maxim
Почему зевать — опасно? Узнайте интересные факты и мнение специалистов Почему зевать — опасно? Узнайте интересные факты и мнение специалистов

Почему сонливость и зевота — опасны?

ТехИнсайдер
Как преобразить ногти за 30 дней: советы мастера маникюра Как преобразить ногти за 30 дней: советы мастера маникюра

Как укрепить и подпитать ногти всего за четыре недели?

VOICE
Плетущие судьбы Плетущие судьбы

Послания, зашифрованные в орнаментах и узорах России

Вокруг света
Впервые в лаборатории воссоздана нервная цепь человеческой боли Впервые в лаборатории воссоздана нервная цепь человеческой боли

Ученые воспроизвели важный нервный путь, из-за которого человек чувствует боль

ТехИнсайдер
Паразит из юрского периода подтвердил происхождение скребней от коловраток Паразит из юрского периода подтвердил происхождение скребней от коловраток

Как находка палеонтологов определила систематическое положение скребней

N+1
Кто такие «бежевые» мамы и чем опасен новый тренд? Кто такие «бежевые» мамы и чем опасен новый тренд?

Почему «бежевое материнство» стало популярным и в чем его опасность для ребенка?

VOICE
Мария Андреева: «Нам самим круче, когда близкому хорошо» Мария Андреева: «Нам самим круче, когда близкому хорошо»

Мария Андреева: страх перед возрастными ролями и недоумение от молодых актеров

VOICE
Практическое руководство: 6 советов, как пережить перелет, если вам досталось кресло посередине Практическое руководство: 6 советов, как пережить перелет, если вам досталось кресло посередине

Инструкция, как выжить в полете, если вам досталось кресло по центру

ТехИнсайдер
Что такое «зима искусственного интеллекта» и когда ее ждать Что такое «зима искусственного интеллекта» и когда ее ждать

Что происходит во время «зимы искусственного интеллекта»?

ТехИнсайдер
Трактор заедет в конкурентную нишу Трактор заедет в конкурентную нишу

Производство тракторов во Владимире: инвестиции, технологии, команда

Монокль
«Огонь-батареи»: как изменились космические солнечные батареи за 67 лет «Огонь-батареи»: как изменились космические солнечные батареи за 67 лет

Какой путь прошли солнечные элементы космического типа с момента изобретения?

ТехИнсайдер
Добавь изюминку Добавь изюминку

Как быстро и бюджетно преобразить дачный интерьер

Лиза
Как сохранить близость с детьми, даже когда они становятся взрослыми Как сохранить близость с детьми, даже когда они становятся взрослыми

Если вы хотите, чтобы ваши дети всегда доверяли вам, следуйте этим советам

Inc.
Японские ученые протестировали три способа пробуждения и выяснили, как избавиться от сонливости по утрам Японские ученые протестировали три способа пробуждения и выяснили, как избавиться от сонливости по утрам

Как изменение освещения в спальне поможет избавить от сонливости по утрам

Inc.
Почему галактики закручиваются в спирали: ученые изучили механизмы формирования звездных скоплений Почему галактики закручиваются в спирали: ученые изучили механизмы формирования звездных скоплений

Какие модели образования спиралевидных галактик выделяют учены?

ТехИнсайдер
Алёна Александрова: «В каждой женщине – невероятная сила» Алёна Александрова: «В каждой женщине – невероятная сила»

Главный редактор рассказала о юбилейных проектах и работе редакции «Лизы»

Лиза
Экономисты описали выбор властей между «разумной достаточностью» и шоком Экономисты описали выбор властей между «разумной достаточностью» и шоком

Экономика оказалась между двумя сценариями поведения финансовых властей

Forbes
Робопчелу научили садиться по-комарьи Робопчелу научили садиться по-комарьи

Инженеры разработали шасси для миниатюрного орнитоптера RoboBee

N+1
11 натуральных чистящих средств, которые найдутся у тебя на кухне 11 натуральных чистящих средств, которые найдутся у тебя на кухне

Если жизнь подкинула тебе лимон, почисти им смеситель!

VOICE
В древнем левантийском поселении изготавливали пурпур на протяжении 500 лет В древнем левантийском поселении изготавливали пурпур на протяжении 500 лет

В Тель-Шикмоне примерно 500 лет находился крупный центр по производству пурпура

N+1
3 бизнес-ошибки основателя фастфуд-сети Mary Wong 3 бизнес-ошибки основателя фастфуд-сети Mary Wong

Основатель Mary Wong — о шишках, которые набил в процессе развития фастфуд-сети

Inc.
8 советов стоматологов, как быстро и просто улучшить состояние зубов 8 советов стоматологов, как быстро и просто улучшить состояние зубов

Как поддерживать красоту и здоровье зубов

ТехИнсайдер
Почему ИИ не знает, что у кошки четыре ноги Почему ИИ не знает, что у кошки четыре ноги

Специалист в области разработки ПО — о том, для чего нам нужен и не нужен ИИ

Монокль
12 способов продлить молодость 12 способов продлить молодость

Рекомендации для того, чтобы увеличить шансы прожить дольше

Лиза
Лидеры немного замедлились Лидеры немного замедлились

Топ-25 игроков увеличили выпуск комбикормов на 2,8%

Агроинвестор
Открыть в приложении