Зимой так хочется тепла. Но если повлиять на погодные условия мы никак не можем, то приготовить вкусное согревающее блюдо вполне по силам каждому. Знали ли вы, что продукты имеют свойство согревать или охлаждать организм изнутри, что яблоки, например, обладают охлаждающим свойством, а бананы – напротив, согревающим?

9 месяцев

Беременность Питание

Согревающее меню

Зимой так хочется тепла. Но если повлиять на погодные условия мы никак не можем, то приготовить вкусное согревающее блюдо вполне по силам каждому. Знали ли вы, что продукты имеют свойство согревать или охлаждать организм изнутри, что яблоки, например, обладают охлаждающим свойством, а бананы – напротив, согревающим?

Для того чтобы завтрак, обед и ужин выполняли не только насыщающую, но и согревающую функцию, нужно учитывать два момента – температуру блюда и его калорийность.

Температура блюда

К согревающим блюдам, в первую очередь, относятся супы. Причем важна не только температура блюда, но и его компоненты. На тепло работают морковь, картошка, капуста и свекла. Также можно приготовить куриный супчик с вермишелью или какой-нибудь крупой.

Важно помнить, что будущим мамам противопоказаны наваристые бульоны «на косточке». Лучше использовать постное мясо. Помимо супа внутренним «обогревателем» являются любые каши, исходя из ваших вкусовых предпочтений.

Калорийная пища

Важным свойством зимней пищи является ее калорийность. Недаром зимой на Руси так популярны были наваристые щи, запеченный гусь или пирожки с мясом. Калории являются энергетическим запасом организма, который можно использовать на согревание! Безусловно, надо понимать, что не стоит есть за двоих. Однако общую калорийность питания надо повысить, особенно перед прогулкой на морозе.

Топливные ресурсы

Самыми согревающими веществами по праву считаются жиры и углеводы. У жиров, конечно, есть преимущество: при переработке 1 г выделяется 9 ккал энергии, тогда как 1 г углеводов дает всего 4 ккал. Зато суточная норма последних покрывает 50 % дневных энергозатрат. Именно поэтому ваше меню должно включать не более 75–85 г жиров и около 400 г углеводов в сутки. А для того чтобы переизбыток не отложился про запас, правильно подбирайте продукты, их содержащие. Так, 15–30 г  лучше получать из растительных масел (подсолнечного, кукурузного, оливкового), они богаты ненасыщенными жирными кислотами и витамином Е, необыкновенно полезным для растущего организма. Из продуктов, содержащих животные жиры, наиболее предпочтительны рыба, сливочное и топленое масло высшего сорта. Выбирайте сложные углеводы: зерновой хлеб, злаковые, макароны из твердых сортов пшеницы, а также продукты, богатые клетчаткой, – это фрукты и овощи.

Напитки для тепла

В зимний сезон согреют оригинальные горячие коктейли и целебные фруктовые чаи. Например, безалкогольный облепиховый глинтвейн на основе свежей облепихи в сочетании с гвоздикой, тимьяном и корицей подарит хорошее настроение и согреет морозными вечерами, а горячий коктейль на основе клюквенного морса, грушевого сиропа, свежего апельсина и грейпфрута наполнит организм витаминами и бодростью. Чай с имбирем, медом, клюквой и брусникой отлично подойдет для вечерних чаепитий после прогулок на свежем морозном воздухе.

На заметку

Энергия и тепло могут быть получены при использовании таких приправ, как гвоздика, карри, черный перец, чеснок, имбирь, корица. Имбирь хорошо добавлять в чай: такой напиток не только согревает, но и укрепляет иммунитет. А вот корица хорошо разнообразит кашу или теплый яблочный пирог.

Запеченные утиные ножки

Состав:

  • 4 утиные ножки
  • 1 ст.  л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 палочка сельдерея
  • 1 морковь
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/4 кочана савойской капусты
  • 250 мл овощного бульона
  • несколько веточек тимьяна
  • 1/2 ч. л. семян фенхеля

Способ приготовления:

Натереть утку солью, положить в большую сковороду кожей вниз, поставить на средний огонь. Готовить до коричневой корочки со всех сторон, около 20 минут. Достать утку, слить жир и отложить его. Влить в сковороду оливковое масло, потушить лук, сельдерей и морковь до мягкости. Добавить капусту и чеснок, затем готовить еще 2 минуты. Влить бульон, добавить тимьян и семена фенхеля. Довести до кипения и перелить в форму для запекания. Положить сверху утку, приправить и плотно закрыть фольгой. Запекать в духовке 2 часа.

Изысканный рис

Состав:

  • 600 г отварного рассыпчатого риса
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г любых орехов
  • 2 средних яблока
  • 2 банана

Способ приготовления:

Смешайте готовый рис с сахаром и сливочным маслом. Выложите рисовую массу в форму (пласт 2 см). Сверху положите нарезанные фрукты, присыпьте размолотыми орехами и слегка придавите. Затем опять положите слой риса, на него фрукты и орехи. Верхний слой должен быть из риса. Варите на паровой бане в течение получаса. Снимите с огня и дайте блюду немного остыть. Перед подачей на стол можно посыпать блюдо корицей.

Финский суп

Состав:

  • 500 г филе лосося
  • 1–2 луковицы
  • 4–5 больших картофелин
  • 400 мл молока
  • 1 ст. л. муки
  • 2 ст. л. мелко нарезанной зелени
  • 20 г сливочного масла

Способ приготовления:

Лук нарежьте полукольцами, картофель – крупными кубиками, залейте 1 л воды и варите на среднем огне под крышкой 10 минут. Рыбу нарежьте крупными кусками, положите в кастрюлю и готовьте еще минут 10–15. Муку смешайте с молоком, вылейте эту смесь в суп, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Суп подавайте с зеленью и растопленным сливочным маслом.

Сбитень

Состав:

  • 2 л воды
  • 4 горошины черного перца
  • 1 палочка корицы
  • 2 ч. л. мяты
  • 1 гвоздика
  • 3 ст. л. сушеной малины
  • 50 г имбиря
  • 150 г меда

Способ приготовления:

Довести до кипения воду и залить ею специи. Добавить растворенный в 100 мл теплой воды мед. Нагреть на водяной бане, не доводя до кипения. Затем настаивать напиток в течение 30 минут.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Вопрос-ответ: Педиатр Вопрос-ответ: Педиатр

Педиатр отвечает на вопросы о здоровье грудничков

9 месяцев
Вот оно какое, наше лето Вот оно какое, наше лето

Чем занять ребенка на даче: советы для детей любого возраста

Лиза
Экспансия из рая Экспансия из рая

Кто первым и зачем покинул океан

Вокруг света
Нина Гребешкова: «Лёня на меня действовал магически» Нина Гребешкова: «Лёня на меня действовал магически»

В его присутствии мне хотелось быть умнее. Не хохотать без особой причины

Караван историй
Глава молдавского оппозиционного блока «Победа» Илан Шор: Евроинтеграция – это морковка, которую нам подвесили Глава молдавского оппозиционного блока «Победа» Илан Шор: Евроинтеграция – это морковка, которую нам подвесили

Молдавский оппозиционер Илан Шор о своем отношении к процессу евроинтеграции

Ведомости
Заполняя белые места на карте Заполняя белые места на карте

Некоторые ключевые вехи экспедиционной истории РГО

Вокруг света
«Что знает Мариэль?»: зачем колкое драмеди меняет местами детей и родителей «Что знает Мариэль?»: зачем колкое драмеди меняет местами детей и родителей

Как «Что знает Мариэль?» по-новому рассматривает детско-родительские отношения

Forbes
Вечные ценности Вечные ценности

Интерьер в духе дворцовой классики с иконами современного дизайна

SALON-Interior
Квадратная правда: как расширить границы квартиры, не покупая новую Квадратная правда: как расширить границы квартиры, не покупая новую

Как маленькая квартира может стать больше большой

Inc.
Антиоксиданты: зачем они нужны и где их искать Антиоксиданты: зачем они нужны и где их искать

Какие продукты стоит внести в меню, чтобы поддерживать тело в тонусе?

Правила жизни
Нестор Энгельке Нестор Энгельке

Нестор Энгельке внес топоропись в энциклопедию современного искусства

Собака.ru
Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить

Какие типы старения лица и организма существуют?

РБК
Как заснуть буквально за минуту: способ, который все мы бессознательно используем Как заснуть буквально за минуту: способ, который все мы бессознательно используем

Как помочь своему организму заснуть?

Maxim
Как сахар влияет на клеточное старение и разрушает коллаген: данные исследований Как сахар влияет на клеточное старение и разрушает коллаген: данные исследований

Почему сахар провоцирует воспаления клеток?

ТехИнсайдер
Образ дьявола как политический инструмент Образ дьявола как политический инструмент

Как Израиль остановил революцию в Иране

Монокль
Лев Додин и все выпускники молодой студии Льва Додина Лев Додин и все выпускники молодой студии Льва Додина

Патриарх петербургской театральной сцены и худрук Лев Додин

Собака.ru
Дар моря Дар моря

Креветки в панцире, похожем на черепицу, у рыбы корвины русалочий хвост

Seasons of life
Седан XPeng P7 сжег мосты консервативного дизайна: самый смелый рестайлинг в истории китайского автопрома Седан XPeng P7 сжег мосты консервативного дизайна: самый смелый рестайлинг в истории китайского автопрома

Готов ли рынок к седану, который выглядит как артефакт из будущего?

ТехИнсайдер
Он лгал и учил лгать Он лгал и учил лгать

«Мы не знаем страны, в которой живем». А знаем ли мы Юрия Андропова?

Дилетант
Условия победы в гонке за технологиями: инструменты и подходы Условия победы в гонке за технологиями: инструменты и подходы

Что необходимо для победы в технологической гонке? Отвечают эксперты и аналитики

ФедералПресс
Очень приятный царь Очень приятный царь

Был — панк, стал — царь: Константин Плотников о работе над ролью Петра Первого

СНОБ
Самоубийство семьи бургомистра Самоубийство семьи бургомистра

«Кризис закончен. Орудия затихли. Кто знал, как нам стоит поступить?»

Дилетант
Уголь держится на буром Уголь держится на буром

Почему увеличиваются добыча и экспорт угля в России?

Ведомости
Филипп Киркоров: «Публика принимает меня любым, но далеко не всё прощает» Филипп Киркоров: «Публика принимает меня любым, но далеко не всё прощает»

Какой путь прошел Филипп Киркоров и сколько еще впереди

ЖАРА Magazine
Почему мы тянем время, даже когда знаем, что надо уйти? О токсичных отношениях и ловушках сознания Почему мы тянем время, даже когда знаем, что надо уйти? О токсичных отношениях и ловушках сознания

Почему же так сложно выйти из замкнутого круга токсичных отношений?

VOICE
«Это настоящий бизнес»: как миллиардерша Мишель Канг меняет женский футбол «Это настоящий бизнес»: как миллиардерша Мишель Канг меняет женский футбол

Как Мишель Канг добивается равенства женского футбола с мужским?

Forbes
Среди отходов древнего Пантикапея распознали окаменелость миоценового тюленя Среди отходов древнего Пантикапея распознали окаменелость миоценового тюленя

Палеозоолог описал ископаемую лопатку миоценового тюленя Cryptophoca maeotica

N+1
Революционное продвижение: как бизнесу попасть в ответы нейросетей Революционное продвижение: как бизнесу попасть в ответы нейросетей

Как сформировать цифровой след, который читают нейросети

Forbes
Защитники нейросетей Защитники нейросетей

Спрос на специалистов по безопасности ИИ вырос в 4 раза

Ведомости
На аллеях Аполлона На аллеях Аполлона

Остафьево: образ места, где всё буквально дышит поэзией

Знание – сила
Открыть в приложении